Quinta do Crasto Crasto Rose DOC

Kraj: Portugalia

Region: Douro

Apelacja: DOC Douro

Producent: Quinta do Crasto

Szczepy: Touriga Nacional  i Tinta Roriz 

Typ: różowe, wytrawne

Pojemność: 0,75l C2

Alkohol: 12,5%

Wino o doskonałej aromatycznej świeżości Touriga Nacional, w doskonałej harmonii z elegancką teksturą Tinta Roriz, winogron rosnących w Douro. Staranna selekcja najlepszych odmian winogron zaowocowała pachnącym owocowym stylem o aromatach malin i fiołków. Na podniebieniu świeże i orzeźwiające z delikatną mineralną nutą. Sugestie kulinarne: owoce morza, krewetki, ryby, drób, dania z kurczaka, lekkie sałatki. 

Notatki Winarskie

Crasto's Douro Rosé to idealne wino na każdą okazję. To różowe wino doskonale sprawdza się jako aperitif, ale idealnie komponuje się również z chudym grillowanym mięsem, makaronem i pizzą. Doskonale komponuje się również z pieczonym kurczakiem, risotto i lekko pikantnymi daniami, takimi jak przyprawione ryby. Doskonale sprawdzi się również na pikniku, jako dodatek do tapas, sushi i krewetek BBQ z odrobiną sosu piri-piri.

O winnicach i produkcji wina

120 hektarów winnic Quinta do Crasto produkuje najwyższej jakości winogrona z odmian takich jak Touriga Nacional, Vinhas Velhas, Tinta Roriz i Crasto Superior. Quinta do Crasto przyjęła ekologiczne metody uprawy winorośli w zarządzaniu swoimi winnicami i jest mocno zaangażowana w zachowanie bioróżnorodności w regionie Douro. Ich zaangażowanie w zrównoważone rolnictwo oraz połączenie tradycyjnych technik z nowoczesnymi technologiami wzmacniają wyjątkowy profil smakowy. Wina są inspirowane terroir, na co wpływ mają specyficzne cechy miejsca, w którym są produkowane. Crasto Rosé jest wytwarzane z czerwonych winogron Touriga Nacional i Tinta Roriz. Crasto oznacza, że ​​winogrona pochodzą również z Quinta do Querindelo, drugiej posiadłości rodziny, położonej tuż obok Quinta do Crasto. Winorośle są sadzone na wysokości 450 metrów na łupkowych zboczach i tarasach (patamares). Krzewy mają 20 lat lub więcej. Po dotarciu do piwnicy winogrona są dokładnie sprawdzane na stole sortującym, a następnie odszypułkowane i lekko wyciskane. Uzyskany sok jest następnie dekantowany w zbiornikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze 8°C przez 48 godzin. Fermentacja alkoholowa odbywa się w temperaturze 14°C. Przed butelkowaniem wino dojrzewa przez kolejne trzy miesiące w kadziach ze stali nierdzewnej.