Quinta do Crasto Crasto Superior White DOC

Kraj: Portugalia

Region: Douro

Apelacja: DOC Douro

Producent: Quinta do Crasto

Tpy: Dry White Verdejo

Temp. serwowania: 10-12°C

Pojemność: 0,75l C2

Wino o jasno cytrynowym kolorze, z aromatami cytrusów przeplatającymi się z nutami kwiatowymi i świeżą mineralnością. Na podniebieniu świeże o żywej kwasowości z nutami cytrusów, cytryn oraz minerałów z trwałym przyjemnym wykończeniem. Sugestie kulinarne: owoce morza, krewetki, ryby, sałatki, risotto warzywne, przystawki. 

Notatki Winiarskie

Winogrona pochodzące z Douro Superior transportowano w 22-kilogramowych skrzyniach i poddawano rygorystycznej selekcji przy wejściu do winiarni. Następnie odszypułkowano je i sprasowano. Wyciśnięty moszcz przeniesiono do zbiornika ze stali nierdzewnej, gdzie utrzymywano go w temperaturze 8°C przez 48 godzin, aż do dekantacji. Następnie w zbiorniku ze stali nierdzewnej rozpoczęła się fermentacja alkoholowa, a wino przeniesiono do beczek z francuskiego dębu, gdzie fermentacja zakończyła się w temperaturze 14°C przez okres 45 dni. Crasto Superior dojrzewało w beczkach z francuskiego dębu przez 6 miesięcy, w procesie obróbki drobnego osadu „bâtonnage”, przy czym beczki spoczywały na obrotowym systemie, który pozwala na podnoszenie osadu bez wprowadzania tlenu. Ma bladą cytrynową barwę, doskonałą świeżość i mineralność w nosie, dobrze zintegrowaną ze świeżymi nutami cytrusowymi. W ustach ewoluuje w urzekającym stylu, stając się winem o wielkiej powadze, z żywą kwasowością i dużą objętością, bardzo świeżym i mineralnym. Wino o gastronomicznym profilu, które ostatecznie uwodzi i charakteryzuje się ogromną trwałością. Zawiera siarczyny.

Quinta do Crasto to renomowana winnica w regionie Duero, wpisanym na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Winnica może poszczycić się długą historią sięgającą 1615 roku i obecnie znajduje się w rękach Leonor i Jorge Roquette, jej opiekunów w czwartym pokoleniu.

Na terenie posiadłości znajduje się trapezowy basen typu infinity, zaprojektowany przez Eduardo Souto de Moura. Z basenu roztacza się widok na rzekę Duero i z wysokości 600 metrów rozciągają się wspaniałe widoki na zbocza winnic. Goście mogą delektować się winem i tapas na tarasie, a następnie zatrzymać się w jednym z czterech kameralnych apartamentów gościnnych.

Winnica produkuje szeroką gamę białych i czerwonych win Douro DOC oraz porto premium z jednych z najstarszych i najbardziej historycznych winnic regionu. Dwa najbardziej wyjątkowe cuvée, „Vinha Maria Teresa” i „Vinha da Ponte”, to czerwone mieszanki ze starych winorośli, produkowane wyłącznie w najlepszych latach, a winogrona są ugniatane po dotarciu do winnicy.

W Quinta do Crasto znajduje się również stuletni dwór i XVII-wieczna kaplica, które zwiedzający mogą zwiedzać, podziwiając winnice i gaje oliwne posiadłości. W 2013 roku piwnica na beczki została odnowiona, aby umożliwić lepszą kontrolę temperatury i wilgotności. Winnica stała się pierwszą portugalską winiarnią korzystającą z systemu zarządzania beczkami OXOline. Pomimo tych modernizacji, rodzina nadal angażuje się w ochronę ekologicznego dziedzictwa posiadłości i tworzy mapę genetyczną winnic, aby zachować jej tożsamość i zwiększyć bioróżnorodność.