Quinta do Crasto Xisto

Kraj: Portugalia

Region: Douro

Apelacja: DOC Douro

Producent: Quinta do Crasto

Szczepy: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional

Pojemność: 0,75l 

Alkohol: 14,5%

Quinta do Crasto Xisto prezentuje głęboki rubinowo fioletowy odcień z niebieskimi refleksami. Na nosie doskonała świeżość i złożone aromaty wśród których wyczuć można dojrzałe owoce, dzikie jagody, kwiaty oraz przyprawy. Na podniebieniu wino niezwykle harmonijne o zwartej strukturze, niezwykle gładkich aksamitnych taninach, którym towarzyszą aromaty dzikich owoców. Wino o długim przyjemnym wykończeniu. Dojrzewało 20 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

Nagrody i wyróżnienia:

Winorośle są sadzone na tradycyjnych tarasach „Patamares” w Douro, z dwoma rzędami winorośli. Ręcznie zbierane winogrona Xisto Roquette & Cazes pochodzą z winnic zlokalizowanych w podregionach Cima Corgo i Douro Superior. Wszystkie winogrona Xisto Roquette & Cazes są odszypułkowane i miażdżone. Fermentacja odbywa się w stożkowych kadziach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze. Podczas fermentacji przeprowadzane są przelewy i zwroty. Ta francuska technika oznacza, że ​​sok jest odsączany z kadzi fermentacyjnej, pozostawiając zakrętkę. Fermentujący sok jest następnie pompowany z powrotem nad zakrętkę, maksymalizując kontakt ze skórką. Rezultatem jest skoncentrowane, złożone wino, które jest również eleganckie i stylowe.