Sumarroca Cava Brut Nature Gran Reserva

 

Kraj: Hiszpania

Region: Katalonia

Apelacja: DO Cava

Producent: Sumarroca

Szczepy: Macabeo, Parellada, Xarel.lo, Chardonnay

Kolor: białe

Rodzaj: wytrawne, musujące

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12 %

 

Sumarroca Cava Brut Nature Gran Reservao tradycyjny kupaż odmian Maccabeu , Xarello , Parellada i Chardonnay. Winogrona pochodzą z winnic gospodarstw Sumarroca i Sabartés. Gleby pierwszego gospodarstwa są wapienne, żwirowe i ubogie w materię organiczną. Jeśli chodzi o gospodarstwo Sabartés, położone znacznie dalej na południe od Penedès, ma gleby gliniast. Na winnice oddziałuje również bryza znad oceanu dzięki bliskości morza.

 

Sumarroca Gran Reserva Brut Nature to kremowe wino musujące z trwałym delikatnym bąbelkiem i przyjemnymi aromatami białych owoców i drożdży. Na podniebieniu elegancki, gładki i otulający. Odsłania wytrawne i długie finiszowanie.

Sugestie kulinarne: sushi, dania orientalne, aperitif, dania rybne,

 

Sumarroca

Początki rodziny Sumarroc sięgają wioski Llimiana, w Pallars Jussà ( Hiszpania ). Różne pokolenia poświęciły się uprawie winorośli ( Cava Brut Nature ), tak jak robią to do dziś. Na początku lat 80-tych rodzinna winnica przeniosła się do Penedès , gdzie kupiła winnice Molí Coloma w Subirats i Heretat Sabartés w Banyeres del Penedès. W 1999 roku nabyli dawną posiadłość markiza Monistrol, później nazwaną Sumarroca. Rodzinna firma Sumarroca ma obecnie powierzchnię 464,8 ha i dlatego może zaopatrywać się w 100% własnych winogron , które wykorzystuje do produkcji win i cavy. W rezultacie winiarnia kontroluje cały łańcuch produkcyjny, od uprawy i zbioru wina po fermentację, mieszanie, filtrację i butelkowanie.