Sumarroca Cava Brut Reserva

 

Kraj: Hiszpania

Region: Katalonia

Apelacja: DO Cava

Producent: Sumarroca

Szczepy: macabeo, parellada, xarel.lo, chardonnay

Kolor: białe

Rodzaj: wytrawne, musujące

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12 %

Certyfikaty: biodynamiczne,

                  organniczne

                  wegetariańskie

                  Wegańskie

 

Sumarroca Cava Brut Reserva to wytrawne wino musujące pochodzące z Kataloni. Jest wytwarzany tradycyjną metodą używaną do wyrobu szampana i spędził ponad 20 miesięcy na leżakowaniu na osadzie. Ma kolor jasnożółty. Bardzo świeże aromaty mieszają owoce z wina bazowego z pierwszymi nutami ciasta z dwóch lat dojrzewania wina cava.

Na podniebieniu owocowe i świeże z drobnymi, przyjemnymi bąbelkami, które doskonale uzupełniają strukturę wina.

Sugestie kulinarne: Potrawy z grilla, gulasze, potrawy smażone,  niezbyt słodkie desery, sałatki owocowe, ciasta,  .   ONL

 

Sumarroca

Początki rodziny Sumarroc sięgają wioski Llimiana, w Pallars Jussà ( Hiszpania ). Różne pokolenia poświęciły się uprawie winorośli ( Cava Brut Nature ), tak jak robią to do dziś. Na początku lat 80-tych rodzinna winnica przeniosła się do Penedès , gdzie kupiła winnice Molí Coloma w Subirats i Heretat Sabartés w Banyeres del Penedès. W 1999 roku nabyli dawną posiadłość markiza Monistrol, później nazwaną Sumarroca. Rodzinna firma Sumarroca ma obecnie powierzchnię 464,8 ha i dlatego może zaopatrywać się w 100% własnych winogron , które wykorzystuje do produkcji win i cavy. W rezultacie winiarnia kontroluje cały łańcuch produkcyjny, od uprawy i zbioru wina po fermentację, mieszanie, filtrację i butelkowanie.