Villa Wolf Pinot Noir Rose Sparkling

 

Kraj: Niemcy

Region: Palatynat

Producent: Dr. Loosen

Szczepy: Pinot Noir

Pojemność: 0,75 l

 

Wino prezentuje jasno różowy odcień z małymi, delikatnymi bąbelkami, które natychmiast wywołują uśmiech. Aromat i smak typowo Pinot's z nutami malin, poziomek, porzeczek i słodkich przypraw. Na podniebieniu świeże i orzeźwiające z przyjemnie zaznaczoną kwasowością. Sugestie kulinarne: sałatki, letnie przekąski, kuchnia wegetariańska, aperitif.  

 

Winnica JL Wolf (dziś Villa Wolf) została założona w 1756 roku w Palatynacie i przez ponad dwa stulecia była odnoszącą sukcesy i szanowaną winnicą. Wraz z budową włoskiego dworu i willi w 1843 r. wkroczyła w szczególnie świetną epokę.

 

Teren Palatynat jest przedłużeniem francuskiej Alzacji o podobnym pod klimacie. Położne od zachodniej strony Góry Haardt osłaniają region od chłodnych wiatrów i deszczy, stąd obok Badenii to najcieplejsze miejsce w kraju. Dodatkowo szczyty wzgórz, z których opadają zbocza obsadzone winnicami są zwykle zalesione, więc w letnie noce spływa z nich zimniejsze powietrze, przynoszące winogronom ochłodzenie po słonecznych, ciepłych dniach.

Palatynat (Pfalz) czyli około 24 tys. ha winnic stanowi drugi co do wielkości (po Hesji Nadreńskiej) winiarski region Niemiec. Powstała w 1935 roku Deutsche Weinstrasse (Niemiecki Szlak Winny) ciągnie się aż przez 75 kilometrów, przyciągając co roku tysiące turystów, którzy przemieszczając się wzdłuż niego mogą poznawać różnorodność lokalnych win. Ziemia uprawna jest różnorodna, czyli nie znajdziemy charakterystycznych dla Mozeli czy Rheingau łupków. Zamiast tego w regionie mamy sporo piaskowca, gleb gliniastych i marglowych, miejscami ze sporym udziałem wapienia.

Klimat dobry dla Rieslinga lecz też z powodzeniem można tu uprawiać bardziej ciepłolubne białe odmiany – Chardonnay, Weissburgundera, Grauburgundera, ale też Silvanera, Müller-Thurgau, Scheurebe czy Gewürztraminera. Znajdziemy tu też sporo czerwonych win, które opowiadają już za 40% nasadzeń (to największa proporcja ze wszystkich niemieckich regionów winiarskich). Oczywiście najbardziej szanowaną z nich jest Spätburgunder (Pinot Noir), ale zwłaszcza prostsze wina powstają z takich szczepów jak Portugieser czy Dornfelder. Co ciekawe, spotkać tu można również odmiany hybrydowe, choćby znanego z naszego kraju Regenta.

Wracając do Rieslinga zajmuje on wciąż mniej więcej jedną czwartą areału winnic. Wina z tej odmiany powstające w Palatynacie są zwykle solidnie zbudowane, esencjonalne, z nutami tropikalnych owoców, choć oczywiście nie tracą typowej dla odmiany kwasowości. Podobną solidną strukturą charakteryzują się wina z innych odmian, dodatkowo miejscowi producenci zwykle lubią, gdy dojrzewają one w beczkach.