Zapam Zucum Organico Cabernet Sauvignon

 

Kraj:  Argentyna

Region: Mendoza

Producent: Grupo Foster Lorca

Typ: Dry Red Cabernet Sauvignon

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14% c3     

 

Nota degustacyjna:

Zapam Zucum Organico Cabernet Sauvignon to czerwone wytrawne wino powstałe w całości z odmiany Cabernet Sauvignon uprawianej w regionie Mendoza. Wino prezentuje głęboki czerwony kolor, przypominający paprykę, śliwki, czarne wiśnie, jeżyny, mokre pestki i odrobina żywicy łączą się, aby dać Zapam Zucum Cabernet Sauvignon wielki urok. Świetna struktura z przyjemnymi owocami na środkowym podniebieniu i wyraźną taniną.

Notatki Sommelier:

Mauricio Lorca należy do pokolenia winiarzy, którzy chcą wyjść poza to, co znane, być w czołówce i nieustannie wprowadzać innowacje i ruch. Ma uznane osiągnięcia w ważnych winiarniach w Argentynie; doradza różnym projektom winiarskim; i jest pierwszym enologiem win Enrique Foster, którego jest także partnerem w Bodega Foster Lorca. Jest pionierem w produkcji win Premium bez drewna. Jego filozofia koncentruje się na zapewnieniu, że jakość opiera się na właściwym zarządzaniu winnicą i nowoczesnej enologii, która ma na celu dostarczenie konsumentowi dokładnie tego, co natura dostarcza.

 

Region Mendoza jest największym regionem winiarskim w Argentynie. Położona na płaskowyżu wysokogórskim na skraju Andów, odpowiada za około 70 procent rocznej produkcji wina w kraju. Swoje miejsce odnalazła tutaj francuska odmiana winogron Malbec, z których produkuje się czerwone wina o dużej koncentracji i intensywności. Wysokość jest jedną z najważniejszych cech terroiru Mendozy, która łagodzi gorący, suchy klimat regionu. Po ciepłych, słonecznych dniach następują znacznie zimniejsze noce, które spowalniają dojrzewanie, przedłużając sezon wegetacyjny i przyczyniając się do powstawania bogatych, dojrzałych winogron. Nawadnianie ułatwiają rzeki, które przecinają region, w tym sama Mendoza, która spływa z gór. Ciepłe i suche okresy zbiorów oznaczają, że winiarze mogą zbierać winogrona według dojrzałości i nie martwić się kaprysami pogody, co prowadzi do stałej jakości z roku na rok. Skaliste, piaszczyste gleby mają niewiele materii organicznej oraz są suche i mało żyzne. Dzięki temu winorośla są zmuszane do ciężkiej pracy i wytwarzają małe, skoncentrowane jagody.

  

Cabernet Sauvignon to jedna z najbardziej znanych i najpopularniejszych odmian winogron na świecie. To wszechstronne wino, pochodzące z Bordeaux we Francji, trafiło do prawie wszystkich głównych regionów winiarskich świata. Typowe dla Cabernet Sauvignon jest głęboki czerwony kolor i intensywny aromat czarnych porzeczek, wiśni, papryki i często nuta dębu wynikająca z starzenia w beczkach. Wina charakteryzują się niezwykłą strukturą tanin i dużym potencjałem starzenia. Idealny do czerwonego mięsa, dań z dziczyzny lub dojrzałych serów, Cabernet Sauvignon oferuje niezrównane doznania smakowe zarówno koneserom, jak i miłośnikom.