Foursquare Cask Selection Vintage 2007 Released March

Kraj: Barbados

Region: Barbados

Rodzaj: Rum Gold

Producent: Foursquare Distillery

(R. L. Seales Co. Ltd)

Wiek: Rum 12 lat

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 59% BK17

Foursquare 2007-Mark X z wyjątkowych wyboru Cask. Ten singiel rum składa się z mieszanki Pot i tradycyjnej Twin kolumna Coffey Jeszcze Rumy - wszystko w wieku od lat na miejscu w tropikach w pierwszej, drugiej i trzeciej wypełnić ex-bourbon. Ten rum z Barbados, w 59 % Blond, nie zawiera cukru, koloru i dodatków. Mark X to trzeci Vintage, który zostanie wydany w tej linii, z każdym vintage wydania prostotę destylacji sfermentowane melasy, a następnie pozwala jej usiąść i wieku w beczkach ex-Bourbon w klimacie tropikalnych. Mark X - butelkowanej i wydany w beczce siła, aby nadać Ci jak najwięcej charakteru i smaku. Foursquare Rum Distillery 2007 to drzewny, bardzo suchy rum. Nie jest tak słodki, jak sugerowałby nos. Słodsze nuty pojawiają się z czasem - przy wejściu zaczyna się kokos, banan i wanilia. Jest to jednak wyjątkowa jakość, którą niewielu innych producentów mogłoby nawet powielić lub dopasować.

Notatki Sommelier Bachus

W szkle mamy klasyczny złoty ciemnobrązowy rum o lekko pomarańczowym odcieniu. Nos jest nasycony słodkimi nutami wanilii i kokosa. Jest ostra nuta słodko-kwaśnego bourbonu, im bardziej nos. Ładne nuty drzewnego dębu i nuty imbiru. Słodkie nuty rodzynek i sułtanki wchodzą i wychodzą z mieszanki, dodając naprawdę ładnej owocowej równowagi do nut dębowych. Nie pomyślałbyś, że masz tak wysokiego ducha ABV, ponieważ równowaga tego rumu jest absolutnie idealna. Smakując Cask Strength, dostajesz dużo przypraw przy pierwszym łyku. To pokazuje, że jest pełne 59% ABV, na pewno miło zresetujesz smak w ustach. Dalsze łyki tego rumu są znacznie spokojniejsze i pojawia się więcej smaku. Jeżeli początkowo czujesz nadto dużo ciepła, możesz oczywiście dodać trochę wody, jeśli wolisz. Gdy wszystko się uspokoi, początkowy łyk jest wciąż dość gorący, z dużą ilością przypraw dębowych i imbiru, szczególnie przy wejściu. Wydaje się to bardziej przytulne niż w 2004 roku. Na środkowym podniebieniu jest lekka goryczka, ale prowadzi to do bogatszej przyprawy dębowej, która naprawdę ładnie się integruje. Jest bogaty i rozgrzewa.

Podobnie jak w przypadku wszystkich wyjątkowych serii beczek jest to rum o mieszance pojedynczej. Co oznacza, że ​​jest to mieszanka destylowanych rumów Pot i Column. Nie znam dokładnego stosunku Pot / Column, ale wiem, że stosunek Pot do Column wzrósł od 2005 roku, który z kolei miał więcej rumu Pot Still niż w 2004 roku. Wszystkie trzy rumy są częścią wyjątkowej Cask Series. To już numer 10 w serii. Wszystkie ECS nazwane po roku destylacji były bardzo proste. Wszystkie zostały poddane dojrzewaniu w małym dębu (beczki z burbonem) bez dodatkowego dojrzewania lub innego rodzaju fraffingu. Jest to 12-letni rum, który został butelkowany w marcu 2019 r. Został rozlany w Cask Strength na poziomie 59% ABV. Dla osób zaznajomionych z ECS butelka będzie znana. Ulepszyli go trochę, aby dać mały medal na szyi, a teraz dostajemy korek z korka syntetycznego, a nie zakrętkę. Odbierasz to dość łatwo w Wielkiej Brytanii od takich jak The Whisky Exchange (upewnij się, że dostaniesz również Hereditas, gdy jesteś na) butelka z 2007 r. Powinna przywrócić ci około 55 funtów. Butelkowanie to nie jest podobne do współpracy Foursquare / Velier 2006, poza destylarnią jest postępem wydań z 2004 i 2005 roku.

Foursquare 2005 Rum pochodzi z Barbadosu. Produkowana w destylarni Fourqsquare, należącej do rodziny Sealów. Destylarnia Foursquare Distillery powstała w 1920 roku z chwilą wykupienia najstarszego budynku który w tamtych czasach służył jako manufaktura cukru . Sealowie zdążyli zapisać się historię związaną z rumem, melasą i trzciną cukrową, bo sięgającą aż XVII wieku. Od czterech pokoleń handlują wspomnianymi wyrobami, jednak dopiero oficjalnie od roku 1920 założyli oficjalną firmę. 4 pokolenia doświadczeń w tym biznesie doprowadziły do powstania rumów najwyżej jakości. Foursquare Distillery aktualnie jest uznawaną za jedną z najlepszych destylarni rumów na świecie oprócz tego że mają dość spore moce produkcyjne i produkują sporą różnych marek, to nadal zachowują prawdziwy charakter rumów wyznając zasadę rumów bez dodatków sztucznego cukru, aromatów czy barwników.

W 2018 roku w konkursie Internation Wine and Spirits Competition otrzymali tytuł najlepszej destylarni, a ich edycję i marki otrzymują co roku nagrody.