Alambrado Cabernet Sauvignon Zuccardi

Kraj: Argentyna

Region: Mendoza

Apelacja: Valle De Uco

Producent: Bodegas Familia Zuccardi

Odmiana: 100% Cabernet Sauvignon

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75 L

Dobrze zbudowane argentyńskie czerwone wino wytrawne o aromatach czarnych owoców wzbogaconych o nuty czarnego pieprzu, czekolady i wanilii. W ustach krągłe i pełne, o miękkich taninach i długim posmaku. Polecane do: Pieczeń wołowa, jagnięcina, żeberka.  

Notatki Sommelier Bachus Wina

Winiarnia została założona w 1963 roku przez inżyniera Alberto Zuccardiego, który osiadł w Mendozie już w 1950 roku. Na początku lat 60. zaczął sadzić winorośl i eksperymentować z systemem nawadniającym. Był to system, który sam wymyślił w oparciu o metody stosowane wyłącznie w Kalifornii. Tak naprawdę Alberto Zuccardi w ogóle nie miał zamiaru produkować wina.

Chciał po prostu przetestować system odwadniający w praktyce i w tym celu założył małą winnicę. Eksperyment był bardzo udany, a jednocześnie zafascynował się uprawą winorośli, więc to był punkt wyjścia dla winnicy.

Obecnie winnicą zarządza trzecie pokolenie: Sebastián Zuccardi, któremu pomaga jego ojciec José Alberto, jego brat Miguel jest odpowiedzialny za produkcję oliwy z oliwek w gospodarstwie, podobnie jak jego siostra Julia jest odpowiedzialna za powiązane z gospodarstwem restauracja Casa del Visitante. Inaczej mówiąc, jest to prawdziwie rodzinna firma… Familia Zuccardi.

Jest to jednak dość duża firma rodzinna, ponieważ dziś Familia Zuccardi ma nie mniej niż 837 hektarów winnic, które obejmują 37 hektarów w La Consulta, 55 hektarów w Vista Flores i 90 hektarów w Altamira... w Valle de Uco. Ponadto mają 475 hektarów w Santa Rosa i ostatecznie 180 hektarów w Maipú. 35% winnic jest zarządzanych metodami ekologicznymi.

We wrześniu 2015 roku winiarz Sebastián Zuccardi po raz drugi został wybrany Winiarzem Roku w corocznym konkursie Gaucho Winemaker Awards w Londynie. Entuzjasta Wina nominował Familię Zuccardi do nagrody New World Winery 2015, a Decanter umieścił José Alberto i Sebastiána Zuccardiego wśród 5 najbardziej wpływowych osobistości w argentyńskim winie. Zostało to szczególnie podkreślone, gdy kultowe wino rodziny Piedra Infinita z rocznika 2016 stało się dopiero trzecim winem z Ameryki Południowej w historii, które otrzymało słynne 100 punktów od Wine Advocate Roberta Parkera.

Tutaj jesteśmy w nieco cięższej warstwie powietrza, niżej na podłodze, gdzie degustujemy rodzinne Alambrado Malbec 2018, zrobione z winogron z różnych pól i winifikowane poprzez fermentację/macerację w temperaturze 25-27 stopni przez 20 dni w zbiornikach ze stali nierdzewnej z codzienne pigéage… czyli poncz. Po fermentacji wino dojrzewa przez 10 miesięcy w nowych i 2-3-letnich beczkach.

Nos ciemny, wytrawny zarówno ze słoniną z bekonu, suszoną wołowiną i suszonym mięsem, jagodami, jeżynami, śliwkami i delikatnymi wrażeniami beczki z angielską lukrecją, bitterami, gorzką czekoladą, mokrymi beczkami i lekką nutą wanilii. Nie jest to wino, którego zapach jest szalenie głęboki.W smaku również staje się nieco rustykalne i jednowymiarowe, ale wino ma dobre świeże owoce, dużo tanin, wyraźną kwasowość i świeżą, ciemną nutę z odrobiną pieprzu, dymu i wytrawności.