Juan Carrau Cabernet Sauvignon

Kraj: Urugwaj

Region: Canelones

Apelacja: VCP Uruguay

Producent: Bodegas Carrau

Typ: Red Dry - Cabernet Sauvignon

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5% c4     

Nota degustacyjna:

Młode czerwone wytrawne wino z Urugwaju powstałe w całości z winogron Cabernet Sauvignon uprawianych w Canelones. Bukiet ujawnia aromaty czerwonych owoców, wiśni, śliwek, czerwonej papryki, z nutami ziołowymi. Na podniebieniu przyjemnie taniczne, o średniej kwasowości i strukturze. Sugestie kulinarne: do empanad, gulaszy, grillowanych mięs, wędlin, makaronów.

Winifikacja:

Winogrona zbierane są ręcznie i przewożone w 16-kilogramowych skrzyniach. Następnie są selekcjonowane i poddawane winifikacji w 2-dniowej krótkiej maceracji w niskiej temperaturze, a następnie fermentowane w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze 22ºC.

Winiarnia Bodegas Carrau

Rodzinna firma Bodegas Carrau ma długą historię. Javier Carrau (9. pokolenie), jego syn Marcos, jest biologiem i winiarzem, a jego córka Juliana odpowiada za administrację i marketing. Około 265 lat temu rodzina Carrau zaczęła produkować wino w Hiszpanii, niedaleko Barcelony. W tym czasie eksportowali swoje wino z Barcelony do Ameryki. Częściowo z powodu kryzysu gospodarczego lat 30. Juan Carrau zdecydował się na emigrację do Urugwaju w Montevideo. Sadzenie winnic rozpoczęło się zaraz po przybyciu do Urugwaju. Odmiany winogron Nebbiolo i Tannat zostały po raz pierwszy zasadzone przez niego w regionie Las Violetas, na północ od Montevideo. Rodzina Carrau posiada łącznie 60 hektarów winnic w regionie Las Violetas. Dziewięćdziesiąt procent winogron pochodzi z naszych własnych winnic. Pozostałe 10% kupowane jest z 3 produktów winogronowych z regionu, z którym rodzina Carrau pracuje od 30 lat. Wina Bodegas Carrau są eksportowane do ponad 25 krajów.