Pascual Toso Cabernet Sauvignon Selected Vines

Kraj: Argentyna

Region: Barrancas, Mendoza

Producent: Pascual Toso

Typ: Dry Red Cabernet Sauvignon

Pojemność: 0,75l

Alk: 14,5% PAW1

Wino o ciemnej i intensywnej barwa z fioletowymi refleksami. Potężny Cabernet Sauvignon o miękkich taninach i aromatach suszonej śliwki, wiśni, gorzkiej czekolady i wanilii. Aromaty jak przystało na prawdziwego Cabernet Sauvignon złożone i aromatyczne. Dobrze zintegrowana beczka dodaje aromaty czekolady i wanilii. Wino Selected Pascual Toso zbudowane w 100% z gron szczepu Cabernet Sauvignon zbieranych ręcznie do małych koszyczków. Dojrzewa w nowych beczkach przez 12 miesięcy z czego 80% wina leżakuje w amerykańskim dębie, a pozostałe 20% we francuskim. Potem zanim zostanie wypuszczone na rynek leżakuje 4 miesiące w butelce.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Skalista i słaba gleba w połączeniu z warunkami klimatycznymi (niska wilgotność, wysokie promieniowanie słoneczne i bardzo chłodne noce) daje wina o doskonałej barwie i dużej koncentracji aromatów i smaków. Nieprzyzwoite, ale delikatne. Eleganckie, głęboko owocowe i długie wykończenie stanowią właściwą równowagę między naturalnym wyrazem winogron a starzeniem się w dębowych beczkach. Sugestie kulinarne: Steki argentyńskie, Patatas bravas, Paella, Jamón Ibérico (Szynka iberyjska), Tortilla Española, Chorizo, Fabada asturiana, Pieczeń jagnięca, Albóndigas en salsa de tomate, Corzo asado con pure de membrillo, Migas de pastor, Pollo asado a la catalana, Przepiórki w salsie bilbaina, Pinchos morunos czyli szaszłyki, Conejo al vino blanco, Carcamusa toledana, Empanadillas de sobrasada y miel…