Fleur de Clinet Pomerol AOC

 

Kraj: Francja

Region: Bordeaux

Apelacja: Pomerol AOC

Producent: Chateau Clinet

Typ: Dry Red  Merlot, Cabernet Franc

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5 % BK17

 

Château Clinet jest jedną z dziesięciu najlepszych winnic w królestwie Merlot w Pomerol, które jest równie imponujące, co miniaturowe. W samym sercu płaskowyżu winnice Clinet i La Fleur de Clinet rozciągają się wokół kościoła Pomerol. „La Fleur nie jest drugim winem, ale ukłonem w stronę wykwintności Fleur de Sel”, mówi Ronan Laborde z rodziny właścicieli. 95% Merlot i 5% Cabernet Franc są opracowane w klasyczny sposób, stylistycznie wpływają walory świeżości, przejrzystości, finezji i souplesse. Prawdziwa perła z najlepszego domu, idealna również dla młodszych przyjemności.

Wino ukazuje głęboki purpurowy odcień z aromatami dojrzałych ciemnych owoców, czarnej porzeczki oraz jeżyn. Na podniebieniu głębokie o mocnym ciele i wyrazistej kwasowości, która harmonijnie rozwija swoją złożoną strukturę z drobno rozwiniętymi taninami na języku i podniebieniu. Sugestie kulinarne: Czerwone mięso, jagnięcina, dziczyzna, drób. 

  

Notatki Sommelier Bachus Wina

Pomerol znajduje się na wschodzie regionu Bordeaux, w pobliżu Saint-Émilion , w obszarze znanym jako Libournais – miasto Libourne znajduje się tuż na południe od Pomerol. Podczas gdy większość apelacji nosi nazwy od wsi lub miasta w ich granicach, Pomerol nie ma takiego punktu centralnego. Odwiedzając zamki w Bordeaux nie sposób nie zauważyć rosnącej liczby kadzi w piwnicach i ich zmniejszających się rozmiarów. To bezpośrednio odzwierciedla dokładniejsze podziały działek (lub działek) w winnicach. Oprócz nowych, bardziej precyzyjnych technik selekcji podczas zbiorów, daje to winiarzom większą paletę win do tworzenia mieszanek. Drugie wina nie są niczym nowym, trzecie wina są teraz bardziej powszechne , ale ta proliferacja etykiet z poszczególnych nieruchomości stwarza problem, jak odróżnić je w oczach konsumenta.Zarówno historycznie, jak i fizycznie Pomerol wyróżnia się spośród innych apelacji Bordeaux. Nie pasuje do powszechnie akceptowanego wizerunku regionu winiarskiego Bordeaux z długo istniejącym obszarem pełnym zamków, szczycącym się niezwykle ważnym (choć nieco przestarzałym) systemem klasyfikacji.

Pomerol nie spełnia żadnego z tych kryteriów, a jednak udało mu się zapewnić sobie miejsce wśród najbardziej cenionych regionów winiarskich na świecie. Pomerol nie ma sformalizowanego systemu klasyfikacji win (podobnie jak Médoc, Graves, Sauternes i Saint-Émilion) i osiągnął obecną świetność w stosunkowo krótkim czasie. Podczas gdy apelacja była ledwie uznawana w połowie ubiegłego wieku, wina takie jak Pétrus i Le Pin (zauważ brak tytułu „château”) osiągają obecnie wyższe ceny niż wiele win cru classé w długoletnim Médoc .Miejsce Pomerol w międzynarodowym świecie winiarskim będzie przez pewien czas bezpieczne, biorąc pod uwagę stały wzrost popytu na prestiżowe wina i ograniczoną produkcję w tej niewielkiej, nastawionej na jakość apelacji. Odmiany winogron Pomerol czyli ponad 70 % Merlot jest dominującym szczepem winogronowym w Pomerol i odgrywa dużą rolę w tworzeniu win bogatych, gładkich i przystępnych w młodym wieku, a jednocześnie zdolnych do przedłużonego starzenia. Cabernet Franc jest również często obecny, dodając strukturę i element pikantnych przypraw.