Finca la Emperatriz Las Cenizas Tempranillo

 

Kraj: Hiszpania

Region: Rioja

Apelacja: DOCa Rioja Alta

Producent: Finca la Emperatriz

Typ: Dry Red Tempranillo

Dojrzewanie: 18 miesięcy beczka

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14 %   

         

Nota degustacyjna:

Finca la Emperatriz Las Cenizas Tempranillo to czerwone wytrawne wino powstałe w całości z odmiany Tempranillo uprawianej w regionie Rioja Alta. Wino prezentuje głęboki rubinowo fioletowy odcień. W nosie bardzo złożone i wyraziste, z nutami ciemnych owoców, wiśni, śliwek, przypraw, minerałów i czekolady. Na podniebieniu elegancki, długi i trwały. Strukturalny i mięsisty. Jasna kwasowość. Bardzo kremowa konsystencja. Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, mięsa z grilla, piersi z gęsi z imbirową czerwoną kapustą i majerankiem, kuskus warzywny z pulpetami, duszona polędwica cielęca.

 

Winifikacja :

Dobre czerwone wino z Hiszpanii produkowane jest ze szczepu Tempranillo. Po zbiorach winogrona jak najszybciej trafiają do tłoczni. Tutaj są sortowane i starannie mielone. Fermentacja odbywa się następnie w drobnym drewnie w kontrolowanej temperaturze. Po winifikacji następuje dojrzewanie w dębowych beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego przez okres 18 miesięcy.

 

Producent: Finca la Emperatriz

La Emperatriz, położona w jednym z głównych korytarzy turystycznych w regionie – między Haro (stolica wina) a Santo Domingo de la Calzada (Camino de Santiago) i Ezcaray – jest jedną z najstarszych winnic w Rioja, która powinna mieć swoją nazwę od Eugenii de Montijo, cesarzowa Francji i żona Napoleona III: „Zaczęliśmy dwie dekady temu odzyskiwanie winnicy, potem winiarnia, rekultywacja przestrzeni na cele socjalne, winiarnię… i nadal musieliśmy umieścić We wprowadzamy na rynek tę ofertę zakwaterowania, która naszym zdaniem jest innowacyjna, ponieważ ogrody domów są same w sobie winnicami”, wyjaśnia Eduardo Hernáiz.

 

Rodzina Hernáiz nabyła Finca La Emperatriz w 1996 roku po dziesięcioleciach niemal opuszczenia. Największą pracę wykonano na ziemi, odzyskując stare winorośle i przesadzając inne, aby powrócić do pracy nad wysokiej jakości uprawą winorośli, która skłoniła ich do postawienia na model stricte bordoski: dwa wyjątkowe wina, czerwone i białe, po rozpoznaniu dużej części osiedla jako „Wyjątkowa Winnica” przez Ministerstwo Rolnictwa: „Nasza osobliwość tkwi w glebach, mocnych żwirach ze względu na bliskość koryta rzeki Oja, a także na wysokości około 600 metrów i szerokości geograficznej , ponieważ jesteśmy strefą graniczną upraw z bardzo niską całką termiczną, która wyznacza charakter naszych win”, wyjaśnia Hernáiz.