Vi-No-Ze-Ro Muller Thurgau Alcohol Free

 

Kraj: Niemcy

Producent: Zimmermann-Graeff & Müller GmbH

Szczepy: Müller - Thurgau

Rodzaj: białe, półsłodkie

Temp. serwowania: 8-10°C

Pojemność: 0,75l

   Alkohol: 0,5%  lub mniej    

 

Nota degustacyjna:

Białe półsłodkie bezalkoholowe wino powstałe w całości z odmiany Müller Thurgau. Nos uwydatnia aromaty przywodzące na myśł nuty zielonego jabłka, cytrusów z delikatnymi akcentami białych kwiatów. Na podniebieniu miękkie i świeże z przyjemnie zaznaczoną kwasowością, której towarzyszy delikatna słodycz. Sugestie kulinarne: Makaron azjatycki saute z wieprzowiną i warzywami, Zupa azjatycka z warzywami i tofu, Tacos z białą rybą, awokado, kolendrą i limonką

 

Metoda produkcji: Destylacja próżniowa

Destylacja próżniowa delikatnie ekstrahuje naturalny alkohol z wina w temperaturze około 35°C, zapewniając zachowanie w dużej mierze smaku wina.

 

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Müller-Thurgau, powszechnie znany również jako Rivaner, jest drugim najczęściej sadzonym winogronem w Niemczech i zajmuje 12% całkowitej powierzchni winnic o powierzchni 12 057 ha w 2018 roku. Został stworzony w 1882 roku w Geisenheim przez profesora Hermanna Müllera z Turgowii w Szwajcarii. Długo sądzono, że jest to krzyżówka Rieslinga i Silvanera (stąd „Rivaner”), jednak jakiś czas temu badania genetyczne temu zaprzeczyły. Prawdziwymi „rodzicami” są Riesling i Madeleine Royale. Plonuje o 30% więcej niż Riesling i dojrzewa dość wcześnie – zwykle na początku zbiorów. Chociaż wymaga mniej słońca i nie ma dużych wymagań klimatycznych, potrzebuje więcej deszczu niż Riesling, a także gleby z dobrym drenażem. Jej wina są na ogół lekkie, nieskomplikowane, o kwiatowym bukiecie i łagodnej kwasowości. Müller-Thurgau często ma w swoim smaku nutę muskatu. Wina najlepiej spożywać świeże i młode, przy każdej okazji. Wersje suche są coraz częściej sprzedawane pod synonimem Rivaner. Robi się z niego również pyszne, aromatyczne wino musujące. Podobnie jak Riesling, Müller-Thurgau stanowi centralną część historii niemieckiego wina.