Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino

                                                                         

Kraj: Włochy            

Region: Toskania

Apelacja: Chianti Classico DOCG

Producent: Tenuta di Bibbiano

Szczepy: 100% Sangiovese

Kolor: czerwone

Rodzaj: wytrawne                      

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5 %            

Certyfikaty: Wino organicznwe

 

Nota degustacyjna:

Potężny Vigna del Capannino Chianti Classico Gran Selezione z Tenuta di Bibbiano prezentuje się głębokim rubinowo granatowym odcieniem, z aromatami dojrzałych ciemnych owoców, morwy, czarnej wiśni, śliwki, nutą orientalnych przypraw, cynamonu, ziemi oraz ciemnego pieczywa. Na podniebieniu konsystencja tego mocnego czerwonego wina jest cudownie gęsta. Ze względu na witalną kwasowość owoców, Vigna del Capannino Chianti Classico Gran Selezione jest fantastycznie świeży i żywy na podniebieniu. Finał tego dojrzałego czerwonego wina z regionu winiarskiego Toskanii, a dokładniej z Chianti Classico DOCG, wreszcie urzeka pięknym pogłosem.

 

Winifikacja:

Zbiór winogron dla tego wina rozpoczyna się na ogół w drugiej połowie września; maceracja i fermentacja w zbiornikach cementowych trwa około trzydzieści dwa dni. Następnie połowa wina dojrzewa w dębowych beczkach z francuskiego i slavońskiego dębu przez okres 24 miesięcy, a druga połowa w zbiornikach cementowych, po którym następuje kolejny okres rafinacji w butelkach, gdzie spędza kolejne sześć miesięcy.

 

Producent: Tenuta di Bibbiano

Założona w 1865 roku, Tenuta di Bibbiano znajduje się w historycznym regionie Chianti w gminie Castellina we Włoszech. Winnica wychodzi na dolinę Elsy i wychodzi na zamek Monteriggioni. Opowiada o ogromnej determinacji i niestrudzonych wysiłkach jej założyciela, Giulio Gambelli.

Winnice należące do Tenuta di Bibbiano zajmują łączną powierzchnię około 25 hektarów. Leżą na wysokości od 270 metrów do 300 metrów nad poziomem morza. Cechy te pozwalają winoroślom posadzonym na działkach uzyskać pożądaną ilość nasłonecznienia i nasłonecznienia. Tworzy korzystny makroklimat. Winorośl pochodzi głównie z dwóch odmian winogron Sangiovese Grosso i Sangiovese. Niemniej jednak Colorino również jest sadzone w niewielkich ilościach.

Zbiór w Tenuta di Bibbiano odbywa się ręcznie. Pozwala na staranną separację i selekcję tylko winogron o najwyższym standardzie. Proces winifikacji różni się w zależności od położenia winnic na zboczach. Winiarnia kieruje się zrównoważonym i organicznym systemem rolnictwa, aby zminimalizować szkody w naturalnej jakości ziemi. Tenuta di Bibbiano promuje również konserwatywną renowację posiadłości i gospodarstw. Zapewnia zachowanie dziedzictwa ludzkiego i architektonicznego.

 

Nagrody i wyróżnienia:

James Suckling 95/100 pkt.

Decanter 95/100 pkt.

Wine Spectator 95/100 pkt.

Vinous 93/100 pkt.