Argiolas Korem Isola dei Nuraghi Rosso IGT

 

Kraj: Włochy

Region: Sardynia

Apelacja: IGT Isola dei Nuraghi

Producent: Argiolas

Szczepy: Bovale Sardo, Carignano, Cannonau

Pojemność: 0,75l

 

Intensywny skoncentrowany rubinowy kolor. Obfity bukiet aromatów ciemnych owoców, czarnej porzeczki, cedru, skóry i czekolady. W ustach pełne i obfite, doskonała głębia smaku, soczyste i miękkie taniny tworzą gęstą konsystencję. Dojrzewanie 12 miesięcy w dębowej beczce i 6 miesięcy w butelce. Sugestie kulinarne: Pieczenie wieprzowe, jagnięce, makarony z sosami, sery. 

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Argiolas to najważniejsza winiarnia na Sardynii , produkująca archetypowe wina z lokalnych odmian winogron. Antonio Argiolas, który zmarł w 2009 roku w wieku 102 lat, odziedziczył po ojcu siedem hektarów winnic w 1938 roku i jako pierwszy na wyspie przeszedł na nowoczesną uprawę winorośli, aby osiągnąć jakość, a nie ilość . 

Jego synowie, Franco i Giuseppe, w latach 80. XX wieku zasadzili ponownie winnice, aby zmniejszyć plony i skupić się wyłącznie na sardyńskich winogronach. Razem z winiarzem Mariano Murru rodzina Argiolas jest obecnie uznawana za wiodącego producenta wina na Sardynii. Winnice Argiolas znajdują się na obszarach Trexenta i Sulcis, gdzie rodzina uprawia rodzime sardyńskie odmiany winorośli na 600 hektarach.

Winiarnia produkuje klasyczną i prestiżową linię win. Klasyczne wina mają świeży styl i są butelkowane z kilkoma DOC, takimi jak Vermentino di Sardegna i Cannonau di Sardegna Nieżyjący już Giacomo Tacis wierzył, że południe Sardynii ma „prawdziwą duszę wyspy” i pomógł stworzyć prestiżowe wina Argiolas, które są butelkowane pod marką Isola del Nuraghi IGT i leżakowane we francuskich beczkach. Należą do nich Korem na bazie Bovale Sardo i mieszanka Cannonau Turriga.

   

Region winiarski Sardynii emanuje niezrównaną różnorodnością, która odzwierciedla również złożoność i różnorodny charakter win pochodzących z tej zapierającej dech w piersiach włoskiej części Morza Śródziemnego. Osobiście jako Sommelier Bachus Wina oceniam Sardynię bardzo wysoko nawet uznaję za wyspę skarbów, która dostarcza wysokiej jakości wina, a także rodzime odmiany winogron o niezwykłej wyjątkowości. Ciepły, nasłoneczniony klimat wyspy, doskonale równoważony orzeźwiającą morską bryzą i różnorodnością gleb – od wapienia po granit – tworzą różnorodne mikroklimaty idealne do uprawy winorośli. Wina sardyńskie charakteryzują się pełną aromatyką i złożonością, które z szacunkiem reprezentują terroir wyspy. Najbardziej znanym winem na wyspie jest niewątpliwie Vermentino di Gallura, jedyne sardyńskie wino posiadające status DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). To eleganckie białe wino o charakterystycznym wyraźnym profilu cytrusów i zielonego jabłka oraz intensywnych nutach mineralnych jest wspaniałym ambasadorem dynamicznego krajobrazu winiarskiego wyspy. Cannonau to kolejna ikona sardyńskiej uprawy winorośli. Z tej lokalnej odmiany winogron Grenache powstają głębokie, pikantne czerwone wina z nutami dojrzałych jagód i śliwek, którym często towarzyszą subtelne, ziemiste akcenty. Niektóre wina Cannonau mają również subtelne nuty słodkich przypraw i czekolady, co czyni je nieodpartym partnerem odważnych dań mięsnych. Sardynia produkuje również inne ciekawe wina, takie jak Carignano, Monica i Moscato, które oferują wyraziste, niezapomniane doznania smakowe. Indywidualny i autentyczny – tak można trafnie opisać ducha sardyńskiego wina. Dla mnie, jako sommeliera, odkrywanie i prezentowanie win sardyńskich jest zawsze przyjemnością, ponieważ ucieleśniają one jedność tradycji, autentyczności i innowacyjności na najwyższym poziomie.