Santa Carolina Sparkling Chardonnay Brut Central Valley

 

Kraj: Chile

Region: Central Valley

Apelacja: DO Central Valley

Producent: Vina Santa Carolina S.A.

Szczepy: Chardonnay

Rodzaj: białe, wytrawne, musujące

Temp. serwowania: 6-8°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 11% c3     

 

Nota degustacyjna:

Santa Carolina Sparkling Chardonnay Brut prezentuje się błyszczącym żółto złocistym odcieniem. Nos uwydatnia aromaty owoców cytrusowych, cytryn, białych owoców pestkowych, zielonych jabłek, z akcentami pieczonego chleba oraz drożdży. Na podniebieniu kremowa konsystencja, wytrawne i pełne z drobnymi bąbelkami oraz zrównoważonymi aromatami cytrusów, białych brzoskwiń, nut kwiatowych oraz tostowego  chleba.

Sugestie kulinarne: Santa Carolina Sparkling Chardonnay to wyborny aperitif, który odnajdzie się także w towarzystwie dań ze składnikami z lekko słodkawą tendencją. Doskonale sprawdzi się jako prezent, a uniwersalny charakter wina czyni je doskonałym wyborem na różne okoliczności.

 

Notatki Sommelier:

To właśnie w 1875 roku rozpoczęła się historia winorośli w Santa Carolina. Nazwę tę nadał mu Don Luis Pereira, jego założyciel, w hołdzie dla swojej żony Doña Carolina Iñiguez. W ten sposób rozpoczęła się długa tradycja uprawy winorośli w tej posiadłości. Jego budynki są wpisane na listę narodowych pomników historii. Don Luisowi doradzał francuski enolog Germain Bachelet w sprawie rozpoczęcia operacji. Ten ostatni wybrał najlepsze odmiany winorośli i sprowadził je do Chile. Rośliny te zostały wprowadzone w centralnej części kraju i nigdy nie zostały dotknięte przez filokserę. Pierwsze zbiory miały miejsce pod koniec XIX wieku, dokładnie w momencie, gdy europejski region winiarski miał zostać zdziesiątkowany przez paskudnego, niszczycielskiego pasożyta. Chile to istny raj dla uprawy winorośli dzięki niesamowitej kombinacji czynników jakościowych: jakości gleby, klimatu, położenia geograficznego i… know-how! W rzeczywistości od połowy XIX wieku bogaci Chilijczycy, którzy dorobili się fortuny w kopalniach, chcieli produkować wina takie, jakie próbowali w Europie. Transport morski pozwolił im czerpać inspirację z praktyk winiarskich, zwłaszcza we Francji. Kilka francuskich rodzin zainwestowało w to Eldorado i umożliwiło poprawę praktyk. Transport morski pozwolił im czerpać inspirację z praktyk winiarskich, zwłaszcza we Francji. Kilka francuskich rodzin zainwestowało w to Eldorado i umożliwiło poprawę praktyk. Transport morski pozwolił im czerpać inspirację z praktyk winiarskich, zwłaszcza we Francji. Kilka francuskich rodzin zainwestowało w to Eldorado i umożliwiło poprawę praktyk.