Santalba Natural Tempranillo

Kraj: Hiszpania

Region: Rioja

Apelacja:  DOCa Rioja

Producent: Bodegas Santalba

Szczepy:  Tempranillo

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14,5%

Certyfikaty: Wino Organiczne

                   Wino Ekologiczne

                   Wino Wegańskie

 

WINO NATURALNE (BEZ SIARCZANÓW)

 

Nota degustacyjna:

Santalba Natural Tempranillo  to czerwone wytrawne wino powstało w całości z odmiany Tempranillo, pochodzące z wyselekcjonowanych winnic w Gimileo, w sercu La Rioja Alta. Winogrona uprawiane przy zastosowaniu praktyk organicznych i biodynamicznych. Wino prezentuje głęboki rubinowo fioletowy odcień z tendencją do czerni. Nos uwydatnia  aromaty czerwonych owoców, dojrzałych wiśni, śliwek, tymianku, rozmarynu oraz fiołków. W ustach pełne z dużą ilością soczystych owoców, mineralne z apetyczną kwasowością. Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, mięsa z grilla, dania z ryżu, risotto, gulasze, makarony, carry z kurczaka, pizza, makarony bolońskie, miękkie i półtwarde sery.

 

 

Producent: Bodegas Santalba

Santalba znajduje się w Gimileo, pięknym i małym miasteczku w La Rioja, skąd widok sięga San Vicente de la Sonsierra i Haro: tradycja wina ze wszystkich czterech stron. Zgodnie z wolą Santiago, co było jasne od dnia, w którym założył winnicę, wszystkie jego winnice są ekologiczne. I tak jest od 1999 roku. Z reguły to nowe pokolenia walczą o bardziej pełne szacunku opracowania, ale dla Santiago była to kwestia zasad. Całkiem pionier. Nowoczesność to oni. Dla tej winnicy minęły 23 lata, w której bardzo i bardzo szybko się zmieniły. Innym z jego przekonań było katalogowanie i opracowywanie asortymentu win w zależności od ziemi i gleby. Wyraźna innowacja, zrywająca ze zwykłą Rioją. Od 2010 roku jego produkcja jest zrewolucjonizowana. Zaczynają produkować wina naturalne, bez siarczynów i zabiegów. Szczyt jego eksperymentów nastąpił w 2014 roku, dzięki produkcji rodzynek podobnej do metody Valpolicella Amarone.