Sumarroca Cava Brut Rose Reserva Organic

 

Kraj: Hiszpania

Region: Katalonia

Apelacja: DO Cava

Producent: Sumarroca

Szczepy: Pinot Noir

Kolor: różowy

Rodzaj: wytrawne, musujące

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12 %

 

Sumarroca Cava Brut Rose jest to certyfikowane organiczne Rosado Cava wykonana w całości z gron Pinot Noir o pięknym łososiowym kolorze. Ma w nosie obfite aromaty, z eleganckimi truskawkami i czerwonymi owocami, połączone z nutami kwiatowymi. Na podniebieniu owocowe i oleiste, z delikatnym finiszem.

Sugestie kulinarne: aperitif, dania z makaronem, potrawy smażone, potrawy wędzone.                     ONL

 

Produkcja wina

Macerację przeprowadza się w niskich temperaturach, aby jak najlepiej wykorzystać kolor i osobowość odmiany. Filtracja statyczna przez 24 godziny i fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze 16ºC. Leżakowane w stosach przez około 20 miesięcy.

 

Sumarroca

Początki rodziny Sumarroc sięgają wioski Llimiana, w Pallars Jussà ( Hiszpania ). Różne pokolenia poświęciły się uprawie winorośli ( Cava Brut Nature ), tak jak robią to do dziś. Na początku lat 80-tych rodzinna winnica przeniosła się do Penedès , gdzie kupiła winnice Molí Coloma w Subirats i Heretat Sabartés w Banyeres del Penedès. W 1999 roku nabyli dawną posiadłość markiza Monistrol, później nazwaną Sumarroca. Rodzinna firma Sumarroca ma obecnie powierzchnię 464,8 ha i dlatego może zaopatrywać się w 100% własnych winogron , które wykorzystuje do produkcji win i cavy. W rezultacie winiarnia kontroluje cały łańcuch produkcyjny, od uprawy i zbioru wina po fermentację, mieszanie, filtrację i butelkowanie.