Torre de Golbán Roble Ribera del Duero

Kraj: Hiszpania

Region: Castilla Leon

Apelacja: DO Ribera del Duero

Producent: Bodegas Dominio de Atauta

Typ: Dry Red Tempranillo

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5%

Wino powstało z winogron odmiany Tempranillo uprawianych w regionie Ribera del Duero. Wino prezentuje ciemno wiśniową szatę z fioletowymi refleksami, ujawnia aromaty dojrzałych owoców leśnych z akcentami pieprzu oraz papryki. Na podniebieniu miękkie, pełne o mocno owocowym charakterze. Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, polędwica, tuńczyk, twarde sery.    

Notatki Sommelier Bachus Wina

Atalayas de Golbán produkuje wina z winogron z doliny Atauta i całego regionu San Esteban de Gormaz. Jego receptury mają klasyczny styl Ribera del Duero z młodych win, ale także crianzas i rezerw.

Miasto Atauta, położone na wysokości ponad 1000 metrów nad poziomem morza, ma bogatą historię enologiczną, która jest wynikiem pracy i pasji do wina wielu pokoleń. Bodegas Dominio de Atauta znajduje się w swoim okręgu wyborczym, projekt, który charakteryzuje się ukierunkowaniem swoich wysiłków na niestrudzone poszukiwanie oryginalnego smaku. Specyfika tego obszaru jest zawarta w odmianie winorośli Tinto Fino sprzed filoksery, która ma ponad sto lat.

W sumie dolina gromadzi ponad pięć wieków tradycji winiarskich. Dziś jej procesy zostały całkowicie odziedziczone po tradycyjnym know-how opracowanym w ekstremalnych warunkach tego obszaru, które do dziś są jej znakiem rozpoznawczym. Nie tylko ze względu na wysokie poziomy. Również za posiadanie mikroklimatu o małej skłonności do opadów i znacznych wahań temperatur.

W tym kontekście procesy nadzoru i konserwacji, które są stosowane przez cały cykl w winnicy, mają na celu zapewnienie maksymalnej ochrony, a następnie zamknięcie procesu poprzez ostrożną interwencję wewnątrz winnicy.

Z biegiem czasu doświadczenie ustąpiło miejsca doskonałości. Dziś propozycje Dominio de Atauta reprezentują jedno z najbardziej rozpoznawalnych win o nazwie pochodzenia Ribera del Duero.

W Bodegas Atalayas de Golbán gęstość sadzenia wynosi 2500 roślin na hektar, rosnących na różnych glebach mieszanych, piaszczystych, gliniasto-wapiennych i żwirowych; i pod wpływem ekstremalnego klimatu kontynentalnego o cechach śródziemnomorskich. Dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez okres do pięciu lat, z których powstają trzy linie win: Viridiana, Atalayas de Golbán Crianza i Torre de Golbán Reserva.