West Cork Glengarriff Peat Charred Cask

Kraj: Irlandia

Producent: West Cork

Styl: Irlandzka whiskey

Lokalizacja: Hrabstwo Cork

Typ: Single Malt Whisky

Pojemność: 0.7l

Alkohol: 43% PAW1

Barwa jasno złota z żółtymi refleksami. W zapachu możemy wyczuć torfowy, lekko medyczny aromat, suszone owoce, marcepan i skurkę banana. W smaku intensywny dym i torf przechodzący w nuty słodu i suszonych owoców jagodowych. Whiskey single malt początkowo dojrzewała przez 4 lata w beczkach po sherry a następnie została przelana do świeżych beczek z białego dębu, które przed napełnieniem zostały specjalnie wypalone przy użyciu torfu.

Notatki Sommelier Bachus

Whisky West Cork Glengarriff Peat Charred Cask odpoczywała w beczkach po sherry, po czym finiszowała przez 6 miesięcy w beczkach wypalonych torfem pochodzącym z torfowiska przyległego do lasu Glengarriff na południu Irlandii. W procesie wypalania firma używa opatentowanego urządzenia opracowanego specjalnie dla tego celu przez miejscowego kowala. Otwierając butelkę możemy napotkać aromat owocowy i lekko torfowy, jabłka, pomarańcze, banany, świeżo skoszona trawa, szczypta cynamonu, ślady ogrodowych ziół i torfu. W ustach początkowo dużo ciepła przechodzące w zadymiony słód, dojrzałe gruszki, galaretka z pigwy, landryny, garstka ziół z ogródka, szczypta pieprzu i lekka goryczka dębu. Finisz krótki, szybko znika. Lecz fachowcy nadal czują pieprz, nuty zwęglonego dębu, gorzkiej czekolady i odległym powiewem torfowego dymu.

Firma West Cork Distillers została założona w 2008 roku w Union Hall w West Cork w Irlandii przez trzech przyjaciół na całe życie. Bliska przyjaźń tych trzech osób była podstawą poszukiwania najlepszego ducha na świecie: Naszym celem jest być centrum doskonałości w zakresie destylacji brązowych napojów spirytusowych oraz dostarczać innowacyjne produkty, aby zaspokoić i stymulować popyt na rynku międzynarodowym. Urodzona z skromnych początków, West Cork Distillers jest obecnie jedną z dwóch niezależnych gorzelni w Irlandii. a whisky West Cork są dumnie wytwarzane ze 100% irlandzkich składników; Irlandzka woda źródlana, słód zielony, jęczmień i ziarna rodzime dla Irlandii. Jest to jedyna gorzelnia w Irlandii, która prowadzi słód własnego jęczmienia.