Retro Appassimento Rosso Puglia 

 

 

Kraj: Włochy                           

Region: Apulia ( Puglia)

Apelacja: IGT Puglia

Producent: Botter

Szczepy: 40% Negroamaro25% Malvasia,

20% Merlot, 15% Cabernet

Rodzaj: czerwone wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14 %

 

Nota degustacyjna:

Selektywnie wybrane winogrona przez około 15 dni są naturalnie podsuszane na winorośli (metoda appassimento). Powoduje to utratę wagi o 50% a w winie charakterystyczne nuty dojrzałych owoców takich jak śliwka czy rodzynki. Dojrzewanie przez 3-4 miesiące w beczce dodaje przyjemnych nut przypraw i wanilii. Znakomicie pasuje do pierwszych dań, pieczeni czy dojrzewających serów.

 

Notatki Sommelier:

Dobre czerwone wino nosi nazwę „Retrò”, ponieważ zostało stworzone jako hołd dla imponującej historii Bottera. Rodzina Botter produkuje wina od 1928 roku, a w 2018 roku rodzina rozpoczęła nową serię win „Retrò”, aby uczcić 90. rocznicę. Retrò Appassimento Puglia IGT prezentuje w szkle piękny głęboki rubinowo fioletowy odcień. Zapach jest wspaniały i trwały z dojrzałymi w słońcu ciemnymi owocami. Na podniebieniu wino to rozwija się swoim południowowłoskim urokiem, oferując owocową moc oraz przyjemnie długi finisz z nutami wanilii z beczki. Pełne ciało i zrównoważone w smaku wino o doskonałej równowadze miękkich tanin i kwasowości. Miły „zadowalacz”. Sugestie kulinarne: kuchnia włoska, dania z makaronami, czerwone mięsa, dziczyzna, dojrzałe sery.  

 

Producent: Botter

Botter został założony przez Carlo Bottera i jego żonę Marię w 1928 roku. W latach 60. do firmy dołączyli dwaj synowie, Arnaldo i Enzo. W latach 80., dzięki bliskiej współpracy z lokalnymi producentami, Botter zaczął dostarczać nowe wina z Abruzji, Kampanii, Apulii i Sycylii oraz oferować szeroką gamę win wytwarzanych z lokalnych winogron. Pomogło to rozwinąć firmę i rozprzestrzenić się na cały kraj, od północnych po południowe Włochy. Pod koniec lat 90. do firmy dołączyło trzecie pokolenie - Annalisa, Alessandro i Luca, a Botter zaczął widzieć dalszy rozwój. Przyjęto zupełnie nowy model biznesowy, bardziej dostosowany do potrzeb dynamicznego i globalnego rynku. Tym samym rodzinna winnica jest dziś jednym z największych producentów i eksporterów win włoskich. 1 z 35 butelek włoskiego wina, eksportowane na cały świat, produkowane przez Botter. Wciąż dzieje się to z dbałością o najwyższą jakość. To robi wrażenie.