Don David Reserve Tannat

Kraj: Argentyna

Producent: El Esteco

Region: Salta, Chañar Punco

Szczepy: 100% Tannat

Rodzaj: Czerwone, wytrawne

Residual Sugar: 3,0 grs / lt.

Acidity: 5,90 grs. /lt. PH: 3.65

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14%, PAW

Bukiet oferuje aromaty słodkich konfitur z czerwonych owoców, rodzynek, czekolady, wanilii i delikatnych nut dębowych. W smaku wyraźna, typowa dla odmiany mocna tanina, uzupełniona akcentami suszonych owoców i dymu. Wino pełne charakteru, a jednocześnie harmonijne i pełne. Owoce były ręcznie zbierane i starannie selekcjonowane. Po fermentacji alkoholowej i malolaktycznej wina dojrzewały przez 12 miesięcy; przy czym 70% wina leżakowało w beczkach z francuskiej i amerykańskiej dębiny, a pozostałe 30% w kadziach ze stali nierdzewnej. Barwa niezwykle ciemna, niemal granatowa.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Tannat Salta pachnie lekko ziemiście i mięsnie, co jest normalne dla odmiany i regionu. Dobrze ułożona czerwień o smaku śliwki, suszonej jeżyny i gorzkiej czekolady. Zawiera nuty łupku i pieprzu środkowego, pokazujące akcent leśnego runo. Pełne mięsiste podniebienie oferuje miękkie taniny i mało odporne. Smaczne aromaty jeżyn i cassis pokrywają się gęstym garbnikiem oraz odrobiną nadwagi i ciepła. Sugestie kulinarne: Patatas bravas, Paella, Jamón Ibérico (Szynka iberyjska), Tortilla Española, Chorizo, Fabada asturiana, Pieczeń jagnięca, Albóndigas en salsa de tomate, Corzo asado con pure de membrillo, Migas de pastor, Pollo asado a la catalana, Przepiórki w salsie bilbaina, Pinchos morunos czyli szaszłyki, Conejo al vino blanco, Carcamusa toledana, Empanadillas de sobrasada y miel…

Region Valley Calchaqui jest prawdopodobnie jednym z niewielu miejsc na świecie, które zasługują na podziw, a nawet zrozumienie. Sama natura tego miejsca budzi podziw odwiedzającego: wśród bujnej roślinności lasu Yunga, rzek i gór skalistych, niespodziewanie pojawia się odcinek pustyni, na której dzieje się magia. Stojąc na idealnej wysokości 1800 metrów (5500 stóp) nad poziomem morza, z zawsze obecnym słońcem i idealnym zakresem temperatur, środowisko jest idealne do tworzenia wysokiej klasy win. W ich owocach gromadzą ducha całego regionu. W sercu Salta, gdzie powstają wina El Esteco, z jej prawie 1000 akrów winnic, które owocują duchem regionu. W ukrytym, nie przemyślanym miejscu do produkcji wspaniałych, wyjątkowych win.