Clarendelle Rosé Bordeaux

 

Kraj: Francja

Region: Bordeaux

Apelacja: AOC Bordeaux

Producent: Domaine Clarence Dillon

Pojemność: 0,75l  C4

 

Wino różowe Bordeaux wino powstałe z odmian Merlot , Cabernet Sauvignon. To najwyższej jakości subtelne i wyważone wino ukazuje elegancję i styl. Czyste, świeże o znakomitej równowadze pomiędzy kwasowością a owocowością.  

  

Notatki Sommelier Bachus Wina

Clarendelle Bordeaux Rosé, pierwsze oficjalne wino różowe w historii Domaine Clarence Dillon, produkowane jest w drodze krótkiej maceracji Merlo i Caberne i wyróżnia się finezją, siłą i pysznym smakiem. To gastronomiczne wino różowe ma owocową, pachnącą osobowość połączoną z harmonią i elegancją.

 

Clarendelle Bordeaux Rosé to olśniewający, przejrzysty, bladoróżowy kolor. Nos jest bardzo złożony z aromatami malin i różowego grejpfruta przypominającymi gotowane słodycze. W ustach jest gęste i aksamitne, z subtelną strukturą taninową, której towarzyszy cudowna świeżość. Na pierwszy plan wysuwają się nuty czerwonych owoców, zmieszane z nutami owoców tropikalnych, takich jak liczi i mandarynka. Podsumowując, bardzo owocowe i dobrze zrównoważone wino, wzmocnione lekko słonymi, mineralnymi niuansami. Intensywność aromatu sprawia, że ​​jest to pyszne wino o długim, delikatnym posmaku.

Po stosunkowo suchej zimie nastał okres niestabilnej pogody, naznaczony burzami na samym początku sezonu wegetacyjnego. Wiosna była pełna kontrastów, z naprzemiennymi okresami bardzo łagodnych i chłodniejszych warunków. Przełamanie pąków następowało średnio później, co pozwoliło uchronić większość działek przed przymrozkami na początku kwietnia. Łagodna, wilgotna wiosna znacznie zwiększyła ryzyko wystąpienia pleśni w winnicach przez cały sezon. Jednakże warunki te doprowadziły do ​​stałego, ale niezbyt szybkiego wzrostu winorośli.

Kwitnienie nastąpiło na przełomie maja i czerwca, w optymalnych warunkach suchych, bez jagód śrutowanych. Przez resztę lata panowały wysokie temperatury i ulewne deszcze, które sprzyjały wzrostowi jagód aż do véraison (zmiany koloru).  Indyjskie lato we wrześniu i październiku po raz kolejny sprzyjało późnemu dojrzewaniu i zapewniało idealne warunki zbiorów. Cabernets odniosły w tym roku wielki sukces, dominując w naszych winach różowych. Nasze wina różowe pochodzą ze starannie wybranych działek i zostały zebrane jeszcze w tym roku, w drugiej połowie września. Bezpośrednie tłoczenie po bardzo krótkim kontakcie ze skórą w kontrolowanej atmosferze dało bladoróżowy kolor, jednocześnie zwiększając bogactwo i gładkość wina na podniebieniu. 

  

Clarendel Producent wina Bordeaux debiut w 2005 roku przez księcia Roberta z Luksemburga rodzina win Clarendelle, zainspirowana dziedzictwem, ucieleśnia subtelną równowagę między wiedzą specjalistyczną a zdecydowanie współczesnym wyrazem francuskiej sztuki życia. Jako członek wybitnej rodziny winiarskiej Domaine Clarence Dillon (Châteaux Haut-Brion, La Mission Haut-Brion i Quintus), wina Clarendelle charakteryzują się wyrazem terroir Bordeaux i mają na celu produkcję win do spożywania w pozycji leżącej, charakteryzujących się subtelną elegancją. Wina są leżakowane i wypuszczane na rynek dopiero wtedy, gdy konsument uzna, że ​​są w pełni gotowe do degustacji. Clarendelle czerpie inspirację z dziedzictwa stuletniej kultury mieszania win, korzystając z wiedzy i doświadczenia zespołu enologów legendarnych posiadłości grupy Domaine Clarence Dillon. Każdego roku mieszanki są modyfikowane tak, aby z każdego rocznika wybierać tylko najlepsze partie wina. Jest to efekt długoterminowej współpracy z lokalnymi winiarzami, zwracającymi uwagę na kwestie ochrony środowiska. Wina czerwone pochodzą przede wszystkim z regionów Saint-Émilion, Haut Médoc i Pessac-Léognan (w tym wina z winnic Domaine Clarence Dillon); i głównie Graves (w tym Pessac-Léognan) dla białych. Clarendelle gwarantuje spójność i bezkompromisową jakość każdego rocznika. „Jako młody człowiek mieszkający w Londynie nie miałem ani piwnicy, ani dużego budżetu, aby przechowywać i nabywać klasyfikowane wina Bordeaux. Uwielbiałem wina z tego regionu, a mój gust był w dużej mierze uwarunkowany moimi corocznymi pobytami w Château Haut-Brion. Szukałem wykwintnych win mieszanych, które już trochę zestarzały się w butelce, autentycznego odzwierciedlenia terroirów Południowego Zachodu i charakteryzowały się wyjątkową oryginalnością każdego rocznika. Musiały być niedrogie, bezpieczne, a jednocześnie wykazywać złożoność, elegancję i równowagę. Tak powstała i ostatecznie narodziła się rodzina win Clarendelle. Moja rodzina i ja cieszymy się tymi winami równie mocno i tak często, jak z naszym pierwszym rocznikiem… Bordeaux Rouge z 2002 roku, który wprowadziliśmy na rynek pod koniec 2005 roku”. JKW Książę Robert z Luksemburga.