Wino Montes Alpha Syrah

Kraj: Chile

Region: Central Valley

Podregion: Colchagua

Producent: Montes Vines

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14,5%

Głęboko rubinowa czerwień o fioletowym odcieniu, to bardzo aromatyczne wino z przewagą czarnych i niebieskich jagód na nosie z nutami dżemu i karmelu. Dąb francuski nadaje złożoności, odrobinie wanilii i czarnego pieprzu oraz aromatów kawy i toffi, z nutą gałki muszkatołowej na końcu. Podniebienie jest gładkie i dobrze wyważone z ładnie zaokrąglonymi taninami. To jest obszerne wino o długim finiszu.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez rok i ma tylko jedno miękkie filtrowanie. Jest to wyjątkowa Syrah, ponieważ do wina dodaje się niewielki procent Cabernet Sauvignon oraz, zgodnie z tradycją producentów Rodanu Północnego, część Viognier. Intensywna rubinowa czerwień z podwyższonymi nutami kwiatowymi, tytoniowymi i skórzanymi. Bogate, pełne wino z okrągłymi taninami dostępnymi i długim finiszem. Wspaniały Syrah.

W 1987 r. Aurelio Montes i Douglas Murray, obaj doświadczeni specjaliści od wina, chcieli spełnić swoje marzenie o produkcji chilijskich win o skok jakościowy wyższy niż w tamtych czasach. W 1988 r. Połączyli siły z dwoma pozostałymi założycielami, Alfredo Vidaurre i Pedro Grand, którzy wnieśli swoje własne uzupełniające się umiejętności i wiedzę. I tak narodził się Montes.

Notatki Winiarskie

Wino Montes Alpha Syrah powstaje z połączenia następujących szczepów winogron: 90% Syrah , 7% Cabernet Sauvignon i 3% Viognier . Uprawiane są w słynnym regionie winiarskim Doliny Colchagua . To nadaje winu imponującą rubinową barwę – delikatną, ale jednocześnie pełną dumy i mocy. Ta czerwień ma w sobie ogromną siłę przyciągania, nie tylko przyciąga wzrok, ale i stanowi czarujące zaproszenie.

Co więcej, ta butelka chilijskiego wina urzeka aromatem dojrzałych owoców, czarnej wiśni i truskawek, połączonych z dojrzałymi czarnymi owocami, takimi jak figi czy maliny… Dodatkowo, wyczuwalny jest aromat ciasta z lekką nutą dymu, co dodaje elegancji i świeżości winu. To niczym barwna symfonia, która potrafi zachwycić każdego.

Odpowiednia temperatura do delektowania się winem to 16 stopni Celsjusza. Do dań, które można pić z winem, należą dania z grilla, wieprzowina, drób, pizza, sery oraz dania z kukurydzy...

Idealne połączenie wysokiej jakości odmian winogron i naukowo zagwarantowanego procesu produkcji pozwoliło stworzyć doskonałe wino Montes Alpha Syrah.

Najpierw, etap produkcji winogron jest starannie przeprowadzany ręcznie, a następnie winogrona trafiają do fabryki, gdzie wybierane są winogrona najwyższej jakości. Następnie winogrona są przetwarzane, czyszczone i miażdżone.

Syrah – wspaniała odmiana winorośli z doliny Rodanu – rozpoczęła swoją globalną karierę nieco później niż Cabernet Sauvignon, Merlot i Chardonnay, trzy inne francuskie szczepy, które są tak poszukiwane na całym świecie. Jednak od czasu sukcesu australijskich winiarzy z ich wersją Syrah, Shiraz, odmiana ta stała się nieodzownym elementem świata wina. Patrząc w kierunku Ameryki Południowej, Chile coraz bardziej wysuwa się na pierwszy plan jako najlepszy producent wysokiej jakości win Syrah. Kiedy doświadczony zespół, taki jak w Montes, bierze sprawę w swoje ręce, rezultatem jest wspaniałe wino. Ten Syrah, ze swoją złożonością, wielowarstwowością i głębokim, mieniącym się fioletem kolorem, jest po prostu niewiarygodnie dobrze zrobiony. Bukiet otwierają słodkie wiśnie, czarna porzeczka i zioła, zanim pojawią się nuty wanilii i goździków. W smaku wino jest eleganckie, z miękkimi taninami i długim, delikatnie kremowym finiszem. „Prosty, idealny Syrah!”, jak kiedyś powiedział jeden z klientów, który najwyraźniej mówił po hiszpańsku. Doskonale komponuje się z grillowanymi potrawami, duszonymi potrawami i treściwymi daniami makaronowymi.