Santa Carolina Carmenère Reserva

Kraj: Wina Chile

Region: Cachapoal Valley

Producent: Santa Carolina Chile 1875

Winemaker: Alejandro Wedeles

Typ: Red Dry Carmenere

Pojemność: 0,75l

Alkohol:13%

Reserva Carmenere Santa Carolina oczarowuje ciemno granatową barwą z rubinowymi refleksami. Bujne owocowe aromaty z nutami fiołków i przypraw. Suchy, średnio pełny, ze smakami suszonych ziół, jeżyn oraz nutami dębu. Wino polecane do dań mięsnych, karkówka z grilla, Prime żebra pieczone z warzywami, wołowiny snish kebab, szaszłyk z wołowiny i ziemniakami, schabowy z młodymi ziemniakami i mizerią, sery, wędliny podsuszane…

Notatki Sommelier Bachus Wina

Głębokie, bogate i wielowarstwowe wino o smaku owoców ciemnej śliwki, cassis, porzeczkach i nutach przypraw na długim finiszu. Winogrona uprawiano w winnicach La Rinconada w dolinie Cachapoal, w pobliżu rzeki Cachapoal, która podczas krótkich miesięcy zimowych otrzymuje dużą ilość deszczu i ma długie lata chłodnej bryzy i słońca. Temperatury różnią się znacznie od ciepłych dni do chłodnych nocy, które pozwalają winogronom dojrzewać powoli, aby utrzymać naturalną kwasowość i rozwinąć złożone smaki. Wino było starzone przez osiem miesięcy w beczkach z francuskiego dębu przed butelkowaniem. Wino Santa Carolina Carmenere polecane do czerwonych mięs, pikantnych sosów, zwłaszcza curry i dojrzałych serów.

Santa Carolina, założona w 1875 roku obecnie należąca do rodziny Larrain, z dumą konturuje dziedzictwa chilijskiego winiarstwa Santa Carolina, koncentrując się na innowacjach. Dzięki podróży dolinami Santa Carolina szanuje typowość poszczególnych odmian i ceni wyraz owoców. Posiadłości, których właścicielem i zarządcą jest Santa Carolina, znajdują się w Maipo, Rapel, Leyda, Casablanca i Colchagua.