Aresti Carmenere Resrve Limited

Kraj: Chile

Region: Curico Valley

Producent: Viña ARESTI

Szczepy: Carmenere, Syrah, Malbec

Rodzaj: czewrone, wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alk.13% VIP

Wino Aresti wytwarzane z gron pochodzących z winnic uprawianych organicznie, bez użycia nawozów sztucznych i środków ochrony roślin. Wino o intensywnej barwie i mocnych aromatach czarnych porzeczek, wiśni, tytoniu z nutami ziemistymi i skórzanymi. Smak mocny, owocowy z wyraźnymi, ale łagodnymi taninami. "Equilibrio" oznacza "równowagę" i odzwierciedla starania osiągnięcia naturalnej interakcji między słońcem, glebą i winnicami do produkcji wina w zrównoważony i przyjazny dla środowiska sposób.

Notatki Sommelie Bachus Wina

Wino Aresti Carmenere Reserve Bellavista prezentuje lśniący, intensywny czerwony kolor. Uwodzicielski bukiet jest niezwykle złożony, z początkiem dojrzałych owoców leśnych przechodząc w lelkkie nuty borówki i czekolady z trwałym akcentem duszonej śliwek i jeżyn, z kwiecistymi aromatami połączonymi z kawą mokka. Słodki i soczysty na podniebieniu, ładna struktura z miękkimi, dojrzałymi taninami.

Sugestie kulinarne: Wino Aresti dobrze komponuje się w towarzystwie mięs uzupełnionych przyprawami i ziołami, na przykład rozmarynem, oregano, tymiankiem, koprem, czarnym i czerwonym pieprzem, szafranem, papryką, kminkiem, czosnkiem oraz anyżem (naturalnie nie wszystkimi naraz!). Udane połączenia będą z oliwkami (zarówno zielonymi jak i czarnymi), pieczarkami, pomidorami, zieloną papryką, bakłażanem i słodkimi ziemniakami. Oprócz jagnięciny, duszonej wołowiny, kiełbasy wieprzowej, kurczaka, kaczki, królika i sarny, pasuje również do dziczyzny, wołowina z chorizo po hiszpańsku, schab pieczony w sosie własnym serwowany na zimno z ciepłymi ziemniakami w warzywami, dojrzewające wędliny, Ibérico i Serranonp: Jamón De Huelva, Los Pedroches, Chorizo, Salchichón.

Grupa Vina Aresti jest częścią ACW, jednej z najbardziej rozpoznawalnych rodzin chilijskich firm winiarskich. Znajduje się w Molina, położonej niecałe 200 km na południe od Santiago, w dolinie Curicó, która cieszy się wyjątkową tradycją winiarską i jest odpowiedzialna za większość produkcji wina w Chile. Dzięki uprzywilejowanemu klimatowi śródziemnomorskiemu, glebie aluwialnej, przedłużającej się porze suchej i zmianom temperatury rzędu około 20, obszar ten ma wszystkie warunki do produkcji wspaniałych win. Aresti Wine z Chile jest w 100% własnością rodziny i została założona w 1951 roku, kiedy Vicente Aresti i jego teść Alfredo López postanowili założyć winnicę w dolinie Curicó. Aresti Family Vineyards dostarcza wino najwyższej jakości innym producentom od 50 lat. Pod koniec lat 90. rodzina zaczęła prowadzić własny program produkcji wina stołowego, przekonani, że mogą produkować doskonałe wina, rodzina nabyła nowe grunty, zainwestowała w technologię, rozlewając najlepsze wina pod marką Aresti. Wszystkie wina są butelkowane. Dziś trzy pokolenia rodziny Aresti poświęciły swoje wysiłki i wiedzę na produkcję szeroko uznanych win najwyższej jakości.