Wino Charles Mignon Champagne Premium Reserve Brut

Charles Mignon Champagne Premium Reserve Brut

Kraj: Francja

Region: Szampania Champagne

Apelacja: A.O.C. Champagne

Producent: Charles Mignon

Szczepy: 55% Pinot Meunier, 25% Chardonnay,

                20% Pinot Noir

Kolor: białe

Rodzaj: wytrawne, musujące

Pojemność: 0,75l                                                                                                                 

Alkohol: 13%

Nota degustacyjna:

Ręcznie zbierane winogrona z okolic Marne Valley. Dojrzewający 24 miesiące w piwnicy. Kolor bladożółty z delikatnymi bąbelkami. Aromaty brzoskwini, moreli i innych pestkowych owoców. W smaku świeży, kremowy, gładki z delikatnym

posmakiem mineralnym oraz owoców pestkowych. Doskonały jako aperitif oraz do wielu wyrafinowanych dań. Serwować w temperaturza 6-8’C

Notatki Sommelier:

To wino jest super prestiżowym szampanem, który otrzymał najwyższe wyróżnienia wśród najwyższych szczebli Champagne Houses! Jest to również prawdziwie rzemieślniczy dom, obecnie nadzorowany przez obecne pokolenie rodziny Mignon, Guillaume i Manon, którzy jako dzieci biegali po winnicach i bawili się w chowanego w piwnicach. Według naszych badań, sprawdzonych przez lokalnych sprzedawców we Francji, sprzedaje się średnio nieco więcej niż Veuve Clicquot.

Natychmiast po nalaniu zauważysz niewiarygodnie delikatną perełkę, która prowadzi do luksusowego, kremowego odczucia w ustach. W nosie jabłko, gruszka i nuta owoców pestkowych. Na podniebieniu kolejny podmuch gruszki, nuty cytrusowe i ślad brioche. Kwas prowadzi do fantastycznego wybuchu, ale jest utrzymywany w ryzach dzięki idealnej równowadze słodyczy i delikatnych perełek. Jest to super finezyjny styl, który wydają się być w stanie zdobyć tylko najlepsze Domy Szampana.

Sugestie kulinarne: owoce morza, ryby w przyprawach, pieczone ryby, skorupiaki, Smażone halloumi z natką pietruszki i wyciśniętą cytryną, Ostrygi w Sosie Tetsuya, Kalmary z grilla.

Producent: Charles Mignon

Charles Mignon to jeden z nielicznych pozostałych domów szampańskich o rodzinnym charakterze. Rodzina Mignon, która od ponad 100 lat ma swoją siedzibę w Epernay, z pokolenia na pokolenie przekazuje pasję do najbardziej luksusowych win musujących. Dziś Bruno Mignon kontynuuje wspaniałą tradycję swojej rodziny i produkuje szampany, które są tak dobre, że są wysoko cenione przez najlepsze restauracje w Paryżu, Lyonie i Nicei.

Winnica Marne Valley biegnie wzdłuż wybrzeża Côte des Blancs, słynącego z jakości Chardonnay. Champagne Charles Mignon ma winorośl w sercu wioski Chouilly , Grands Crus . Hodowcy kontraktowi dostarczają Pinot Noir z różnych miejsc Premier i Grand Cru, a także z Côte des Blancs Chardonnay. Mała, ale nowoczesna piwnica na wino jest wyposażona w kadzie ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą, a wina poddawane są drugiej fermentacji w butelce w sklepionych kamiennych piwnicach.

Nagrody i wyróżnienia:

Gold Medal - Challenge International du Vin