MONDOT Saint-Émilion Grand Cru

Region: Bordeaux

Apelacja: AOC Saint-Émilion Grand Cru

Producent: Château Troplong Mondot

Szczep: Merlot

Kolor: czerwone

Smak: wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14,5%

Nota degustacyjna:

Mondot to drugie wino Château Troplong Mondot, Grand Cru Classé z Saint-Emilion, powstałe w całości z odmiany Merlot

uprawiany z taką samą starannością, jak winorośl przeznaczona na pierwsze wino. Do produkcji używa się około 20 letnich winorośli uprawianych na glebach wapiennych. Zbiory ręczne.

Mondot to wspaniałe wprowadzenie do stylu tego Premier Grand Cru Classé z Saint-Emilion. Rzeczywiście, w nowoczesnym i niepowtarzalnym stylu, to cuvée uwodzi swoją aromatyczną intensywnością i świeżością. Energiczne usta otulają eleganckie taniny i przyjemne napięcie. Koneser na nowo odkryje mineralność wapienia terroir i będzie mógł go skosztować, z pewnością młodszy niż jego starszy, ale najlepiej po około piętnastu latach przechowywania.

Polecamy łączyć go z charakterystycznymi daniami, takimi jak grillowana pierś z kaczki, duszona jagnięcina, Chili con Carne

Producent: Château Troplong Mondot

Posiadłość, na której posadzono winnicę Troplong Mondot, istnieje od XVIII wieku. Kiedy opat Raymond de Sèze, pochodzący z prestiżowej rodziny Bordeaux, zbudował obecny zamek, Mondot był już uważany za jedno z najlepszych win Saint Emilion. Raymond Troplong, późniejszy przewodniczący Senatu, dołączył do winnicy w 1850 roku i od tego czasu jej wielkość nie uległa zmianie. Jego bratanek, Edouard Troplong, dodał swoje nazwisko do Mondot, zanim sprzedał je rodzinie Valette. 30-hektarowa winnica składa się głównie ze starych winorośli (średnia wieku 35 lat, choć niektóre mają nawet 90 lat) i korzysta z doskonała orientacja i naturalny drenaż, ponieważ znajduje się w najwyższym punkcie w Saint Emilion. W 2006 roku, w ramach dziesięcioletniej rewizji klasyfikacji Saint-Emilion,