Muga Conde de Haro Cava Brut Rosé

 

Kraj: Hiszpania

Region: Rioja

Typ: Espumoso Dry Rose

Grona; Garnacha, Tempranillo, Viura

Poj: 0,75l ONL

 

Jasny, blady łososiowo-różowy kolor ze względu na odmianę winogron i proces bezpośredniego tłoczenia. Dzięki powolnej fermentacji cava wykazuje łańcuch drobnych bąbelków, które są oznaką staranności włożonej w jej produkcję. Średnio-wysoka, złożona intensywność aromatyczna, z aromatami egzotycznych owoców, cytrusowymi nutami grejpfruta Średnio-wysoka intensywność aromatyczna, dość złożona z połączeniem aromatów świeżego dżemu truskawkowego, jogurtu truskawkowego i cytrusowych nut grejpfruta, przynoszących odrobinę świeżości, z nawet nutami aromatów piekarniczych. Lekko słodki atak ewoluujący w świeżą, ostrą kwasowość. W posmaku możemy ponownie znaleźć bogatą gamę aromatów, szczególnie aromatów czerwonych jagód.

  

Notatki Winairskie

Muga dumnie stoi w słynnej dzielnicy Haro Railway Station District, otoczona przez jedne z najstarszych winnic w Rioja. Pomimo tego, że ma mniej niż 100 lat, siła jej marki i pozycja rynkowa, z obecnością w ponad 70 krajach, plasują ją wśród elity apelacji. Ma około 300 hektarów winnic, zaspokajając od 70 do 85% swoich potrzeb w zależności od charakteru każdego rocznika, i produkuje około 1,5 miliona butelek bardzo wysokiej jakości win każdego roku.

Rodzinna winiarnia, energiczne i duże trzecie pokolenie z powodzeniem przejęło firmę od braci Manuela i Isacína. Manu, Juan i Eduardo, synowie Manuela, odpowiadają za sprzedaż i zarządzanie, podczas gdy ich siostra Ana, mieszkająca w Madrycie, odpowiada za komunikację. Ich kuzyni nadzorują uprawę winorośli i produkcję wina. Jorge koncentruje się na winach czerwonych, podczas gdy Isaac dodaje wielkiej dynamiki do produkcji win białych i różowych. Wszyscy mają ten sam przyjazny sposób bycia i są bardzo rozpoznawalni ze względu na swój wzrost. Bycie w 100% firmą rodzinną pozwoliło im podejmować długoterminowe decyzje i dokonywać znaczących inwestycji w stare winnice.

Kilka pokoleń rodziny osiedliło się w dolinie rzek Tirón i Oja. Ich pradziadek pracował jako mistrz piwniczny w La Rioja Alta, SA, a dziadek Isaac poznał tam swoją przyszłą żonę, Aurorę Caño. Para założyła własną winiarnię w 1932 r. w podziemnych piwnicach przy głównej ulicy Haro. Aurora była podobno świetną degustatorką wina i potrafiła identyfikować różne działki i „przybijać” do nich wsie. W 1970 r. rodzina przeniosła się do obecnej siedziby, chociaż odwiedzający odnosili wrażenie, że piwnica stoi tam równie długo, jeśli nie dłużej, niż którakolwiek z jej sąsiadek.

Do tego wrażenia przyczynia się niezwykle klasyczny i legendarny proces produkcji wina. Cały proces produkcji czerwonego wina, od fermentacji przez fermentację jabłkowo-mlekową po starzenie, odbywa się w dębie. Do klarowania nadal używa się białek jaj.

Szczególnie znana jest ilość, różnorodność i wielkość naczyń do winifikacji i starzenia, w tym 16 000-litrowych dębowych beczek do przechowywania. Częściowo tłumaczy to fakt, że Muga jest jedną z niewielu winnic w Rioja (i w Hiszpanii), która ma własną bednarnię. Rocznie produkuje około 2000 beczek, z których większość jest zrobiona z francuskiego dębu, a także kadzi i beczek. Winiarnia zatrudnia jedynego bednarza pozostałego w Hiszpanii, Jesúsa Azcárate, który pracuje w firmie od ponad 40 lat. Muga ma zapas około 10 000 beczek.

Styl win jest ściśle związany z warunkami klimatycznymi doliny rzeki Oja-Tirón, na dalekim zachodzie apelacji, gdzie skoncentrowana jest większość winnic Muga i jej dostawców. W przypadku cavas, białych i różowych win Muga pozyskuje również winogrona z doliny Alto Najerilla, chłodnego obszaru w Rioja z dużą obecnością plantacji Viura i Garnacha.