Dachsfilet Riesling

Kraj: Niemcy

Region: Rheingau

Producent: Prinz Von Hessen

Typ: White Wine Riesling

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% cer1

W szkle ma jasnożółty kolor i lekko zielonkawe refleksy oraz emanuje wielowarstwowym i różnorodnym bukietem soczystych owoców, agrestu, brzoskwiń i czarna porzeczka. Tym owocowym składnikom towarzyszy świeża morela i nuta pikantnych ziół na podniebieniu. Zachwycający charakter i nieporównywalnie gęsta, owocowa struktura sprawiają, że Riesling jest nie do odparcia.

Najbardziej prestiżowe i najczęściej nagradzane wino z winnic Prinzvon Hessen. Dzięki zmianom klimatycznym winnice Dachsberg ciągle zwiększają jakość produkowanych tu winogron. Położony na wysokości 180 metrów Dachsbergjest najwyższą i najbardziej wietrzną częścią winnicy. Kamienna gleba zapewnia korzeniom docieranie do najgłębszych warstw gleby, która zachwyca mineralnością. Najbardziej tradycyjny Riesling w ofercie, niezwykle długi, kruchy i orzeźwiający w charakterze. W aromacie czarują głównie dojrzałe brzoskwinie. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Riesling to niemieckie winogrono, z którego powstają wina od kości wytrawne do miodowo-słodkich. Pierwsza pisemna wzmianka pochodzi z doliny Renu z 1402 roku, a na początku XIX wieku wina te należały do najdroższych na świecie. Od tego czasu winogrona są uprawiane z doskonałymi wynikami w Australii, Nowej Zelandii i północno-zachodnim Pacyfiku i są znakiem rozpoznawczym Finger Lakes. Miękkie quaff, łączące w sobie owocowość, przyjazną dla żywności kwasowość i niską zawartość alkoholu, to napój na każdą okazję. Czytanie etykiety niemieckiego rieslinga może być nieco zniechęcające, ponieważ poziom jakości zależy od daty zbioru winogron. W kolejności rosnącej słodyczy są to kabinett, spatlese, auslese, Beerenauslese, Eiswein i Trockenbeerenauslese . Być może jest to zagmatwany system, ale warto podjąć wysiłek w przypadku tego szlachetnego wina.