Bellaretta Cabernet Sauvignon

 

Kraj: Włochy

Region: Abruzja

Producent: Cantina Tollo S.C.A.

Typ: Dry Red Cabernet Sauvignon

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% c3     

 

Nota degustacyjna:

Bellaretta Cabernet Sauvignon to czerwone wytrawne wino powstałe w całości z odmiany Cabernet Sauvignon uprawianej w regionie Abruzja. Wino prezentuje się rubinowoczerwonym odcieniem z aromatami czerwonych owoców, jagód oraz fiołków. Na podniebieniu pełne, dobrze zbudowane  z nutami jeżyn i czereśni. Sugestie kulinarne:  czerwone mięsa, drób, zapiekanki.

Notatki Sommelier:

Abruzzo znajduje się w południowo-środkowych Włoszech, między Morzem Adriatyckim a Apeninami. Ma krajobraz gór i pięknych wybrzeży z falistymi wzgórzami winnic, gajów oliwnych i upraw zbóż. Jeśli chodzi o wina, region ten jest domem dla jednych z najbardziej znanych i najlepszych win w kraju, w szczególności Montepulciano. W ostatnich latach wiele uwagi poświęcono również białym winom z regionu, głównie pachnącym i teksturowanym winom z odmiany Pecorino, ale także z Trebbiano Abruzzese. Region ten jest domem dla dwóch legendarnych włoskich producentów: Edouardo Valentini i Emidio Pepe, których wina są bardzo poszukiwane na całym świecie, ale tutaj można również znaleźć jednego z ulubionych producentów Noble Grape w dobrej cenie, Rocco Pasetti, który robi po prostu wspaniałe wina w codziennych cenach.

 

Cabernet Sauvignon to odmiana, która jest źródłem jednych z najbardziej znanych i najdłużej żyjących czerwonych win na świecie. Uprawiana w wielu krajach, jest najbardziej znana w Bordeaux, gdzie jest głównym winogronem w czerwonym Bordeaux, a także w Kalifornii – szczególnie w Napa Valley – gdzie jest oznaczana nazwą odmiany.

Cabernet Sauvignon ma aromaty i smaki czarnej porzeczki, czarnej porzeczki, czarnej wiśni, a czasami śliwki (w cieplejszych regionach lub rocznikach). Dość bogata w smaku, odmiana jest bardzo taniczna, co nadaje jej winom gorzkiego posmaku w młodości, ale także zapewnia winom duży potencjał starzenia, a najlepsze przykłady dobrze smakują nawet przez cztery lub pięć dekad. Biorąc pod uwagę ich bogactwo i profil smakowy, wina wytwarzane z Cabernet Sauvignon należy łączyć z bogatymi czerwonymi mięsami, takimi jak steki i pieczenie, a także z dziczyzną. Oprócz Francji i Kalifornii, inne kraje z ciepłymi regionami uprawy również wyróżniają się Cabernet Sauvignon. Należą do nich doliny Maipo i Colchagua w Chile, a także dystrykt Bolgheri, położony na wybrzeżu Toskanii.