Bolzano Pinot Bianco Weissburgunder 

 

Kraj: Włochy

Region: Alto Adige

Producent: Cantina Bolzano

Trydent-Góra Adygi/Południowy Tyrol 

Typ: Dry White Pinot Bianco,

Pojemność: 0,75   BK19

Alk: 13%

 

Bolzano Pinot Bianco Weissburgunder od Cantina Bolzano to włoskie wino, które zachwyca aromatami polnych kwiatów i owoców sadowniczych. W ustach jest lekkie i świeże, z nutami słodkich jabłek i dojrzałych gruszek, co nadaje mu elegancki i orzeźwiający charakter. Wino takie jak Pinot Blanc najlepiej pasuje do potraw o delikatniejszym smaku. Będzie dobrze komponować się z miękkimi serami, sałatkami z sosem śmietanowym i rybą w płatkach.

 

Notatki Winiarskie

Cantina Bolzano, z siedzibą w mieście Bolzano, wywodzi się z dwóch najstarszych spółdzielni regionu Górnej Adygi: Santa Magdalena, założonej w 1930 r., i Cantina Gries, założonej w 1908 r. Po podjęciu decyzji o fuzji w 2001 r. powstała Cantina Bolzano. Cantina Bolzano, znana również jako Kellerei Bozen, to kooperatywa winiarska z regionu Alto Adige, która została założona w 2001 roku. Jest to połączenie dwóch historycznych spółdzielni winiarskich, które powstały w 1908 i 1930 roku. Cantina Bolzano jest uważana za młodą i innowacyjną, z silnym naciskiem na jakość i poświęcenie pracy winiarskiej. Winnice Cantina Bolzano rozciągają się na około 320 hektarów, na wysokości od 240 do 800 metrów n.p.m., co zapewnia różnorodność mikroklimatów i warunków glebowych idealnych dla uprawy winorośli. Gleby w dolinie są głębokie, aluwialne, ciepłe i dobrze napowietrzone, natomiast gleby na słonecznych zboczach są lekkie i piaszczyste.

Miejscowość Bolzano położona jest w sercu kotliny, otoczonej pagórkowatymi winnicami, które rosną na wysokości od 200 do 1000 metrów nad poziomem morza. To eleganckie wino pochodzi z wyselekcjonowanych winnic wokół Bolzano i zachwyca świeżymi, kwiatowymi aromatami oraz przyjemną kwasowością. W smaku wyczuwalne są złociste, pyszne jabłka i gruszka, a w nosie i podniebieniu – lekkie nuty brzoskwiń i ananasów.

Średnia powierzchnia działek w Sudtirolu wynosi zaledwie około 1 hektara, a region ten, ze swoją słynną reputacją i stromymi zboczami, jest drogi w uprawie. Członkowie Bolzano (w sumie około 300) są właścicielami wielu najlepszych winnic w regionie, w tym Valle Isarco, i łączą swoje zasoby, aby tworzyć wina najwyższej jakości. I chociaż żaden z nich nie posiada certyfikatu ekologicznego, wielu uprawia winorośl ekologiczną, a wszyscy stosują naturalne praktyki w swoich winnicach. Większość rolników od pokoleń mieszka na swoich farmach z rodzinami. Chronią swoją ziemię i uprawiają winnice tak, jak robią to od pokoleń, z pełnym poszanowaniem środowiska, w którym żyją.

Winiarze z Cantina Bolzano kładą duży nacisk na metody zbliżone do naturalnych i zrównoważoną gospodarkę winnicami. Dbają o glebę i winorośl z najwyższą starannością. W powolnym procesie dojrzewania najlepsze rezultaty osiąga się dzięki pomocy ekspertów: codziennej inspekcji winorośli, przemyślanemu przycinaniu, starannemu przerzedzaniu – wszystkim tym drobnym zabiegom, które stanowią fundament najwyższej jakości zbiorów. Dla wina o wyjątkowej jakości czas ma ogromne znaczenie. Podczas miesięcy pełnego pasji poświęcenia ze strony naszych winiarzy, najwyższej jakości winogrona dojrzewają w hojnym słońcu Górnej Adygi. Po jesiennych zbiorach winogrona są zbierane, a pod czujnym okiem naszego winiarza Stephana Filippiego i jego zespołu rozpoczyna się delikatna winifikacja.

Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w produkcji wina i pasji do produktu, tworzy wina wyjątkowe i wyjątkowej jakości. Subtelne, pełne charakteru i idealnie oddające ducha epoki. Liczne wyróżnienia i nagrody zdobyte przez wina z Cantina Bolzano są w dużej mierze zasługą intuicyjnego związku Stephana Filippiego z winem i jego zaangażowania w dążenie do doskonałości.