Dedicato Millesimato Spumante Extry Dry

 

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Szczepy: Trebbiano, Garganegra

Rodzaj: białe, półwytrawne, musujące

Temp. serwowania: 8-10°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 11,5% c3     

 

Nota degustacyjna:

Dedicato Millesimato Spumante Extry Dry to białe półwytrawne wino musujące powstałe z gron Trebbiano oraz  Garganegra uprawianych w regionie Veneto we Włoszech. Wino posiada błyszczący słomkowo żółty odcień z zielonkawymi refleksami. Nos uwydatnia przyjemne aromaty dojrzałych owoców, jabłek, gruszek z akcentami drożdży i kwiatów. Na podniebieniu zrównoważone i eleganckie z żywym drobnym bąbelkiem i dobrze wyważoną kwasowością.

Sugestie kulinarne: lekkie dania rybne, skorupiaki, warzywa, świeże sezonowe sery.

 

Winifikacja:

Miękkie tłoczenie winogron i fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze w celu zachowania naturalnych aromatów winogron i uzyskania bazowego wina bogatego w kwasy i substancje zapachowe.

Fermentacja wtórna (fermentacja piankowa) odbywa się poprzez zaszczepienie wybranych drożdży w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanym ciśnieniu i temperaturze (zbiornik ciśnieniowy) metodą Charmanta.