Mesta Tempranillo Rose D.O. Uclés, Kastylia

Kraj: Hiszpania

Producent: Bodegas Fontana

Apelacja: D.O. Uclés, Castilla

Szczep: Tempranillo

Rodzaj: różowe, wytrawne

Wino organiczne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12,5% BK20

Mesta Tempranillo Rosé - świeże i rześkie wino wyprodukowane z gron rosnących w Uclés, w prowincji Cuenca w regionie Kastylia-La Mancha w środkowej Hiszpanii. W aromacie przyjemny akcenty świeżych jagód i kwiatów. Smak zaś jest kompromisem między lekkością i zwiewnością wina białego oraz krzepkim charakterem dojrzałych wiśni i porzeczek typowych dla Tempranillo. Doskonałe na lato jako aperitif, a także jako kompan curry i pikantnych potraw kuchni azjatyckiej. Podawać schłodzone.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wino Mesta Tempranillo Rose ujawnia jasny truskawkowy kolor, o intensywnych, świeżych jagodowych aromatach i subtelnych nutach kwiatowych. Doskonała koncentracja owoców równoważona jest ostrą kwasowością i eleganckim finiszem.

Bodegas Fontana, będący własnością rodziny Cantarero Morales od ponad 30 lat, przyczynił się w znacznym stopniu do wprowadzenia zmian w tym regionie, zyskując uznanie Uclés jako nowej strefy z „Nazwą pochodzenia”. Jesús Cantarero, obecny właściciel, zgromadził teraz bardzo doświadczony, eklektyczny, międzynarodowy zespół specjalistów od wina, w tym Sama Harropa MW, którzy produkują autentyczne, współczesne wina o dużej czystości i świeżości. Oferowane wina wahają się od wyrazistych, pochodzących z upraw ekologicznych odmian po wybór winnic z pojedynczą winnicą o prawdziwej głębi i złożoności. Zespół Fontana twozy naprawdę dobre wina. Wszystko dzięki działaniom naprawdę w interdyscyplinarny sposób, integrując każdą decyzję od winnicy do rynku i łącząc głębokie zrozumienie kastylijskich terroirów z perspektywą globalną. Ich celem jest wytwarzanie interesujących win, które reprezentują nowoczesną interpretację lokalnych tradycji winiarskich, przekazując prawdziwe poczucie miejsca, a jednocześnie oferując wyjątkową jakość i wartość. Osiedla Fontana znajdują się w Uclés, najbardziej wysuniętym na północ krańcu regionu Kastylii, regionie znanym zarówno ze świeżych, aromatycznych białych, jak i wyjątkowych czerwonych win z winogron Tempranillo. Na wysokości 700–900 metrów wina z Uclés wykazują czystość i świeżość typową dla północy z intensywnością i dojrzałymi, aksamitnymi taninami Morza Śródziemnego. Fontana zarządza swoimi majątkami w sposób zrównoważony i jako zintegrowane ekosystemy, wykorzystując niski poziom chorób w tym suchym, kontynentalnym klimacie. Nie stosuje się pestycydów, nawóz organiczny jest jedynym stosowanym nawozem, a zwalczanie chwastów odbywa się poprzez lekką, powierzchowną uprawę. 

Wino Rose i jego słoneczne usposobienie i kuszący bladoróżowy kolor są wynikiem kontaktu ze skórką lub maceracji. Ta podstawowa metoda produkcji różowego wina pozwala skórkom czerwonych winogron nadać odrobinę koloru i smaku bez przesycania surowego soku. W zależności od rodzaju użytych winogron i czasu kontaktu, powstałe różowe wina mogą mieć barwę od bladej brzoskwini do głębokiej fuksji, z ogrodem nut smakowych od płatków róż po arbuza, dojrzałe maliny i jasne, pikantne cytrusy. Więc na koniec, jakie są najlepsze różowe wina? Jedną z pięknych rzeczy w różowym jest jego świąteczny i łatwy do picia profil, więc najlepszym różowym winem prawdopodobnie będzie to, które otworzysz jako następne.