Braza Estate Chardonnay 

 

 

Kraj:  Chile

Region: Central Valley

Apelacja: Do Central Valley

Producent: Braza Wines

Szczepy: Chardonnay

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% c3     

 

Nota degustacyjna:

Braza Estate Chardonnay to eleganckie białe wytrawne wino powstało w całości z odmiany Chardonnay uprawianego w Dolinie Centralnej. Wino prezentuje się żółtym odcieniem z zielonymi refleksami. Nos uwydatnia intensywne aromaty owoców tropikalnych, ananasa z nutą wanilii. Na podniebieniu jest rześkie i zrównoważone z dominującą nutą owoców tropikalnych, brzoskwiń oraz nutą migdałów. Winogrona do produkcji dobrego Chilijskiegoe wina Chardonnay pochodzą z winnic mających około 30 lat, posadzonych na gliniastych i wapiennych glebach z późnego okresu jurajskiego. Zbiór odbywa się ręcznie, a winogrona są delikatnie tłoczone po dotarciu do piwnicy. Następnie fermentują i przechodzą fermentację jabłkowo-mlekową w stalowych zbiornikach, aby nieco obniżyć kwasowość i nadać winu odrobinę kwasu mlekowego. Sugestie kulinarne: owoce morza, ryby, drób, sałatki, sery.

 

 

Notatki Sommelier:

Hiszpańscy zdobywcy zasadzili pierwsze winorośle w Chile w XVI wieku. Wieki później Don Pedro Etcheberry, francuski agronom, zapoczątkował rodzinną tradycję. Idąc za przodkami, Pedro Felix de Aguirre i Ana Maria Etcheberry założyli Bodegas De Aguirre SA, w 100% rodzinną firmę z silną tradycją rolniczą, opartą na takich filarach jak zaufanie, odpowiedzialność, szacunek dla środowiska i praca zespołowa.

W portfolio winiarskim znajduje się kilka marek, które zakwalifikowały się do  „Rodzinnej Kolekcji Wina”, jedną z nich jest BRAZA, która jest przygotowywana pod bezpośrednim nadzorem znanego chilijskiego winiarza Claudio Goncalvesa. Proces rozpoczyna się w winnicy, od starannej selekcji winogron, która w połączeniu z doświadczeniem międzynarodowego zespołu winiarzy pozwala uzyskać wina o niezrównanej jakości w każdym zakresie.