Château La Fleur Nardon Saint-Émilion

Winnica Saint-Émilion od 1999 r. znajduje się na liście światowego dziedzictwa UNESCO jako krajobraz kulturowy. Jest to największy region uprawy winorośli w Libourne. W winiarniach St. Emilion można znaleźć wina o pełnym smaku i pikantnym smaku, często charakteryzujące się owocową nutą. Wielki król Ludwik XIV nadał mu przydomek „Nektar Bogów”. Wina mają intensywnie czerwony kolor z nutami czerwonych lub czarnych owoców w nosie. Struktura taninowa staje się jedwabista i rozpływa się wraz z wiekiem, a aromatyczna paleta wzbogaca się o bardziej złożone nuty korzenne. Wino z rocznika 1976 produkowało wina, które często były bogate w alkohol i lekko wytrawne. Wysoka temperatura i brak wody spowodowały wytworzenie się cukru, ale zablokowały dojrzewanie tanin.


Winnica Saint-Émilion od 1999 r. znajduje się na liście światowego dziedzictwa UNESCO jako krajobraz kulturowy. Jest to największy region uprawy winorośli w Libourne. W winiarniach St. Emilion można znaleźć wina o pełnym smaku i pikantnym smaku, często charakteryzujące się owocową nutą. Wielki król Ludwik XIV nadał mu przydomek „Nektar Bogów”. Wina mają intensywnie czerwony kolor z nutami czerwonych lub czarnych owoców w nosie. Struktura…

Notatki Winiarskie

W 1999 roku Saint-Émilion został wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO jako pierwszy na świecie obszar uprawy winorośli . Oprócz Saint-Émilion, obszar o powierzchni dziesięciu na pięć kilometrów obejmuje gminy Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Hippolyte, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d'Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Vignonet i częściowo Libourne . Cztery gminy: Lussac , Montagne , Puisseguin i Saint-Georges , rozdzielone strumieniem Barbanne, stanowią niezależne apelacje, które mogą zawierać nazwę miejscowości na etykiecie z dodatkiem Saint-Émilion.

Klimat jest bardziej kontynentalny, a nie morski jak w zachodniej części Médoc , z większymi wahaniami temperatur . Winnice położone są na wysokości od 25 do 100 metrów nad poziomem morza . Region ten charakteryzuje się różnorodnością typów gleby , często występującą nawet w obrębie pojedynczych zamków . Dzielą się one na cztery strefy: Plateau (formacje wapienne z gliną wapienną lub piaszczystą gliną), Côtes (podobne, ale o innym nachyleniu i orientacji zboczy ), Graves (żwir i gruby żwir) i Sables (żwir aluwialny). Na tych terenach produkuje się również różne gatunki wina.

Winnice rozciągają się na powierzchni około 5500 hektarów, a uprawia je ponad 1000 winiarzy. Produkowane są głównie wina czerwone i tylko one posiadają status denominacji. Pełne , jedwabiste wina produkowane są z dominującej odmiany Merlot , która tutaj pokrywa około 60% powierzchni winnicy, oprócz Cabernet Franc (tutaj Bouchet) z proporcjami Cabernet Sauvignon , Cot (tutaj Malbec, Pressac) i Carmenère (również Carbouet) ; typowe winorośle Rive Droite . Powszechne są długie okresy maceracji i leżakowania w beczkach, głównie z francuskiego dębu. Są one łagodniejsze, bardziej owocowe i mniej taniczne niż wina z Médoc.



Klasyfikacja Saint-Émilion Grand Cru Classé

W przeciwieństwie do jedynej klasyfikacji Bordeaux z 1855 r . (obejmującej wyłącznie wina z lewego brzegu Garonny ), ta jest rewidowana co dziesięć lat. Kryteria były stale modyfikowane od momentu ich wprowadzenia, ale pewne podstawowe wartości zawsze stanowiły część oceny. Chodzi o jakość ostatnich dziesięciu roczników , renomę wina, osiągniętą cenę rynkową, jakość terroir i metody zarządzania winnicą. W 2022 roku dodano aspekty zrównoważonego zarządzania i obecności w mediach społecznościowych . Winnice chcące wziąć udział w ocenie mogą ubiegać się o „Grand Cru Classé ” lub o dwa poziomy: „Grand Cru Classé” i „Premier Grand Cru Classé ”.

Klasyfikacja dotyczy wyłącznie Grand Vin (pierwszego wina) firmy i obowiązuje jedynie dla określonej części winnic. Wszystkie pozostałe wina, takie jak wina drugie i wina białe , muszą mieć na etykiecie inną nazwę niż nazwa pierwszego wina . W rzadkich przypadkach winiarnia może mieć dwa pierwsze wina, każde pod inną nazwą (np. Château Faugères ). W porównaniu do prostego AOC Saint-Émilion, wymagania są bardziej rygorystyczne. Plon jest ograniczony do maksymalnie 8000 kg/ha lub 55 hl/ha (zamiast 9000 kg/ha lub 65 hl/ha) . Zawartość cukru w ​​moszczu winogronowym (oprócz Merlot) musi wynosić co najmniej 189 g/l (zamiast 180 g/l). Zawartość alkoholu musi wynosić co najmniej 11,5% (zamiast 11%) objętościowo. Wino musi być przechowywane przez co najmniej 14 miesięcy przed wprowadzeniem do obrotu.

Wino Premier Grand Cru Classé oceniane jest przez jury złożone z ekspertów w degustacji w ciemno, w systemie punktowym, liczącym 20 punktów . Aby otrzymać status Grand Cru Classé, wymagane jest uzyskanie co najmniej 14 punktów, a aby otrzymać status Premier Grand Cru Classé, wymagane jest uzyskanie co najmniej 16 punktów. Każde wino, które uzyska co najmniej 16 punktów, jest proponowane do klasyfikacji „Premier Grand Cru Classé”. Całkowita liczba sklasyfikowanych winnic jest ograniczona do maksymalnie 90. Wina, które nie są już klasyfikowane lub są klasyfikowane inaczej, zachowują klasyfikację poprzednich roczników. Dotychczas klasyfikacje przyznano w 1955 r. (75 win), 1969 r. (84 wina), 1986 r. (74 wina), 1996 r. (68 win), 2006 r. (61 win), 2012 r. (82 wina) i 2022 r. (85 win). Istnieją trzy poziomy jakości: