Marqués de Griñón Syrah

Kraj: Hiszpania

Region: Kastylia La Mancha Toledo.

Pochodzenie Dominio de Valdepusa D.O.

Producent: Marques De Grinon

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14,5%

Intensywny wiśniowy kolor z granatowymi refleksami. Połączenie aromatów dżemu z jeżyn, fiołków, czarnej porzeczki, białego pieprzu i anyżu. W smaku delikatne z aksamitną strukturą. Dobra kwasowość i długi finisz. Dojrzewa w nowej francuskiej dębowej beczce z Allier przez 12-15 miesięcy. W ustach oddaje przede wszystkim jeżynę z akcentem dziczyzny, minerałów i tostów. Dobrze ułożone taniny oraz znakomita kwasowość na tle ciemnych owoców utrzymują miły smak z trwałym finiszem. Sugestie kulinarna: Paella z kurczakiem i chorizo, rolada z boczku faszerowana suszonymi śliwkami, kotlety mielone pieczone z kurczaka, brokułu i kaszy jaglanej, kanapka z awokado, pomidorem i bazylią, papryka faszerowana mielonym mięsem i ryżem, pieczona karkówka z suszonymi śliwkami i świeżym rozmarynem, cygara z ciasta yufka nadziewane wieprzowiną z sosem tzatziki, pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym, dania z jagnięciny, sery kozie…

Notatki Sommelier Bachus Wina

Marqués de Griñón Syrah to czerwone wino stworzone przez Carlosa Falcó z Bodegas Pago de Familia Marqués de Griñón w Pago Dominio de Valdepusa o nazwie pochodzenia z winogronami Syrah. Ma od 12 do 15 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Marqués de Griñón Syrah. Intensywny czerwony kolor, bardzo dobrze pokryty warstwą, typową dla długotrwałego wina. Złożone aromaty, mądrze łączące dojrzałe owoce i ostre, balsamiczne i kwiatowe nuty (fiołki). Podniebienie jest suche, bardzo silne, dobrze zbalansowane i smaczne, jedwabiste, z łagodną kwasowością i obfitością dojrzałych tanin, które nadają mięsistemu i aksamitnemu smakowi w ustach. Zdekantować i podawać natychmiast w temperaturze 15-17ºC w dużych szklankach 300 ml.

Bodega: Marqués de Griñón Malpica, położona w pobliżu Toledo, jest siedzibą Marqués de Griñón. Marques de Grinon to legenda hiszpańskiego winiarstwa która zadebiutowała w latach 70-tych wraz z uprawą francuskich odmian winogron, które nadal były nielegalne w Hiszpanii. Lata, nawet dziesięciolecia żmudnej pracy przyniosły nie tylko ogromną akceptację wśród miłośników wina, ale także wysoki poziom uwagi w międzynarodowej prasie winiarskiej. Ale państwo hiszpańskie w końcu dało hrabiemu status, na jaki zasłużył. Od 2003 roku jego winiarnia ma własne DO Dominio de Valdepusa. Wina Marques de Grinon łączą wielowiekową tradycję z odkryciami nowoczesnej uprawy winorośli. Niemal przysłowiowa niezawodność charakteryzuje wina. Pochodzenia Vino de Pago Dominio de Valdepusa DO Dominio de Valdepusa jest zarezerwowane wyłącznie dla Carlosa Falcó, Marqués de Griñón i należy do najwyższego hiszpańskiego poziomu jakości: »Vinos de Pago«. Niezwykłe jest położenie geograficzne w miejscu Malpica de Tajo w prowincji Toledo, Kastylia-La Mancha i prowincji Toledo. Teren w większości to gleby wapienne, klimat bardzo ciepły i wyjątkowo suche lata. Mało deszczu, dużo słońca. Nawet zima może mieć wszystko. Już w latach siedemdziesiątych Carlos Falcó przywiózł francuskie odmiany winogron do Hiszpanii i posadził je na swojej fince (w tym czasie nadal nielegalnej). Dziś jego wina należą do ambasadorów winiarstwa iberyjskiego, które regularnie otrzymują wysokie oceny w międzynarodowej prasie winiarskiej.