Ventisquero Grey Syrah Maipo Valley

 

Kraj: Wina Chile

Region: Maipo Valley

Producent: Vina Ventisquero

Szczep: Syrah

Pojemność: 0,75 l

Alkohol: 14,5 %

 

Apalta, Santa Cruz, Libertador General Bernardo O'Higgins, Chile

Barwa wina ciemno purpurowa z fioletowymi refleksami. Aromaty złożone z dominacją dzikich owoców jagodowych, porzeczki, skóry, tytoniu, wanilii, przypraw i karmelu. W ustach pełne, wyraźne, o intensywnych taninach delikatnie słodkich na finiszu. Sugerowane potrawy: makarony w sosach, czerwone mięsa, gulasz wołowy, żeberka jagnięce, wędliny, sery, kurczak pieczony, conzuela, asado, empanadas, pino… C3

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Gonzalo Vial, Chilijczyk, zainspirował się do rozpoczęcia nowego przedsięwzięcia dzięki zamiłowaniu do rolnictwa i entuzjazmowi do ziemi. Zdecydował się założyć winiarnię, która oddałaby hołd historii Chile, zarówno pod względem metod produkcji, jak i win. W regionie przybrzeżnym Doliny Maipo, gdzie zbudowano nową winiarnię, pierwsze winorośle na posiadłości Trinidad posadzono w 1998 r. Nowa winnica została formalnie założona w 1999 r., a jej nazwa była hołdem dla lodowców w chilijskiej Patagonii: Ventisquero, co po hiszpańsku oznacza lodowiec.

Ventisquero produkuje wina, które są wyjątkowe i inspirowane glebą, jej korzeniami i owocami. Pasjonujące wina są wyjątkowej jakości. Winiarze Ventisquero są zmotywowani ciągłym pragnieniem osiągnięcia wyższego poziomu doskonałości i rozumieją, że aby to osiągnąć, nie mogą po prostu robić tego samego. Zamiast tego muszą odkrywać, podążać niekonwencjonalnymi ścieżkami i kwestionować status quo. Ventisquero to firma żądna przygód, która wierzy, że pasja i nonkonformizm skutkują doskonałymi winami.

Zrównoważony rozwój jest ważnym aspektem produkcji wina, a firma Ventisquero kultywuje zdrowe relacje ze środowiskiem, aktualizując co roku swoje praktyki. Procedury produkcyjne podlegają rygorystycznej kontroli jakości i ochronie środowiska. Winiarnia chętnie wzięła udział i uzyskała akredytację „Certified Sustainable Wine of Chile”, pierwszy w Chile certyfikat zrównoważonego rozwoju opracowany specjalnie dla przemysłu winiarskiego. Ventisquero jest spółką zależną Ventisquero Wine Estates Holding. Jest to dobrze prosperująca organizacja, która eksportuje różnorodne wina z różnych terroirów do ponad 70 krajów. Celem Ventisquero jest zapewnienie odrobiny Chile na każdym stole na świecie.