Ventisquero Carmenere Reserva Maipo Valley

Kraj: Wina Chile

Region: Maipo Valley

Producent: Vina Ventisquero

Typ: Dry Red Carmenere

Pojemność: 0,75 l

Alkohol: 14,5 %

Barwa wina ciemno purpurowa z fioletowymi refleksami. Aromaty złożone z dominacją dzikich owoców jagodowych, wiśni, skóry, tytoniu, wanilii oraz przypraw korzennych. W ustach pełne, wyraźne, o intensywnych taninach delikatnie słodkich na finiszu. Sugerowane potrawy: makarony w sosach, czerwone mięsa, gulasz wołowy, żeberka jagnięce, wędliny, sery, kurczak pieczony, conzuela, asado, empanadas, pino… 

Leżakowane przez 10 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Winogrona uprawiane są na dobrze przepuszczalnym granitowym i kamienistym podłożu. Winogrona poddano przedfermentacyjnej zimnej maceracji, aby wydobyć z nich pełnię koloru i aromatu. Moszcz poddano następnie fermentacji w stalowych zbiornikach. 70% wina leżakowało przez 10 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Następnie wino leżakowało przez kolejne trzy miesiące w butelce.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wino Ventisquero i jego historia to setki dni dobrej opowieści. W 1998 roku chilijski przedsiębiorca Don Gonzalo Vial postanowił połączyć swoją pasję do ziemi z miłością do rolnictwa w nowym projekcie: winiarni, która odda hołd chilijskim korzeniom w procesach i winach. To zapoczątkowało powstanie Viña Ventisquero , winiarni, która od tamtej pory podbiła świat wina dzięki swojemu unikalnemu podejściu i zaangażowaniu w jakość.

„Chile jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino w Ameryce Południowej. Zajmuje wąski pas wzdłuż zachodniego wybrzeża kontynentu i jest domem dla szerokiej gamy terroirów i równie szerokiej gamy stylów winiarskich. Chilijski przemysł winiarski jest często kojarzone na rynkach eksportowych ze stałymi, niedrogimi winami, ale produkowane są również światowej klasy wina czerwone, które osiągają wysokie ceny.

W przypadku win czerwonych początkowymi filarami eksportu były odmiany Bordeaux Cabernet Sauvignon i Merlot. Podobnie jak wiele krajów Nowego Świata, Chile przyjęło charakterystyczną odmianę winogron; oto Carmenère, kiedyś szeroko uprawiana w Bordeaux... Pinot Noir z chłodniejszych części Chile zaczyna robić wrażenie, a Syrah zyskuje na popularności w wielu regionach oferując szeroką gamę stylów...