Mesta Verdejo White D.O. Uclés, Kastylia

Kraj: Hiszpania

Producent: Bodegas Fontana

Apelacja: D.O. Uclés, Castilla

Typ: Dry White Verdejo

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12,5% BK20

Mesta Verdejo to żywe i urocze wino o słomkowożółtej barwie wyprodukowane z gron rosnących w Uclés, w prowincji Cuenca w regionie Kastylia w środkowej Hiszpanii. W nosie intensywny zapach świeżo skoszonej trawy połączony z nutami kopru włoskiego i białego pieprzu. Usta pełne jędrnego, nie do końca dojrzałego owocu z przyjemnym, delikatnie mineralnym wykończeniem. Całość orzeźwiająca, a przy tym lekka i nie męcząca. Doskonały kompan dań z ryb, owoców morza, makaronów i sałatek.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wino Verdejo ujawnia aromatyczny nos z nutami świeżo ściętego siana, białego pieprzu i kopru włoskiego. Lekkie, ale o doskonałej koncentracji owoców. Lekko mineralny z wyraźnym, suchym wykończeniem.

Bodegas Fontana, będący własnością rodziny Cantarero Morales od ponad 30 lat, przyczynił się w znacznym stopniu do wprowadzenia zmian w tym regionie, zyskując uznanie Uclés jako nowej strefy z „Nazwą pochodzenia”. Jesús Cantarero, obecny właściciel, zgromadził teraz bardzo doświadczony, eklektyczny, międzynarodowy zespół specjalistów od wina, w tym Sama Harropa MW, którzy produkują autentyczne, współczesne wina o dużej czystości i świeżości. Oferowane wina wahają się od wyrazistych, pochodzących z upraw ekologicznych odmian po wybór winnic z pojedynczą winnicą o prawdziwej głębi i złożoności. Zespół Fontana twozy naprawdę dobre wina. Wszystko dzięki działaniom naprawdę w interdyscyplinarny sposób, integrując każdą decyzję od winnicy do rynku i łącząc głębokie zrozumienie kastylijskich terroirów z perspektywą globalną. Ich celem jest wytwarzanie interesujących win, które reprezentują nowoczesną interpretację lokalnych tradycji winiarskich, przekazując prawdziwe poczucie miejsca, a jednocześnie oferując wyjątkową jakość i wartość. Osiedla Fontana znajdują się w Uclés, najbardziej wysuniętym na północ krańcu regionu Kastylii, regionie znanym zarówno ze świeżych, aromatycznych białych, jak i wyjątkowych czerwonych win z winogron Tempranillo. Na wysokości 700–900 metrów wina z Uclés wykazują czystość i świeżość typową dla północy z intensywnością i dojrzałymi, aksamitnymi taninami Morza Śródziemnego. Fontana zarządza swoimi majątkami w sposób zrównoważony i jako zintegrowane ekosystemy, wykorzystując niski poziom chorób w tym suchym, kontynentalnym klimacie. Nie stosuje się pestycydów, nawóz organiczny jest jedynym stosowanym nawozem, a zwalczanie chwastów odbywa się poprzez lekką, powierzchowną uprawę.