Bouchard Chablis 1cru Vaillons

Kraj: Francja

Region: Burgundia

Apelacja: A.O.C. Chablis Premier Cru

Producent: Bouchard Aine & Fils

Typ: Dry White - Chardonnay

Pojemność: 0,75l BK15 

Wino białe wytrawne powstałe w całości z odmiany chardonnay, charakteryzuje się jasno słomkową barwą z zielonkawymi refleksami. Nos wypełniony aromatami cytrusów, brzoskwiń polnych kwiatów.  Na podniebieniu pełne, maślane o dużej owocowości z mineralnym wykończeniem. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Piękny, przejrzysty, świetlisty kolor. Nos jest intensywny z aromatami głogu i akacji z nutami jabłek i gruszek. Wino jest złożone i głębokie owocowe posmaki gruszki i białych kwiatów są zrównoważony z subtelną mineralnością. Bogactwo owoców spiera się z ożywczą żywotnością typową dla terroir.  To jedna z największych winnic Premier Cru w Chablis, położona w dolinie na południowy zachód od samego miasta Chablis. Tutaj, po zachodniej stronie rzeki Serein, południowo-wschodni aspekt i wysokiej jakości gleby kimerydzkie tworzą doskonały terir. Wina na bazie Chardonnay produkowane w winnicy wydają się być kwiatowe i delikatniejsze niż te z drugiej strony rzeki, ale nadal zachowują charakterystyczną dla Chablis intensywną mineralność.

275-akrowa (110ha) winnica jest w rzeczywistości grupą kilku mniejszych Climatów, z których wszystkie stanowią Premier Crus. Jak określono w ustawie Chablis AOC, wina produkowane przez niektóre winnice mogą zamiast własnej nazwy przyjąć nazwę najbardziej znanego klimatu na danym obszarze. Winnica  ma to samo podłoże kimerydzkie, które można znaleźć w najlepszych winnicach Chablis. Ta kredowa, gliniasta gleba jest wynikiem działania pradawnego morza, które kiedyś pokrywało północną Francję: drobne skamieliny morskie w całym kraju doprowadziły do ​​znacznego udziału wapienia, co przyczyniło się do kamienistych charakterów win Chablis. Jednak gleba różni się znacznie w dużej winnicy pod względem głębokości, koloru i zawartości wapienia, a więc istnieje pewne zróżnicowanie terroir.