Hacienda Zorita Criado En Barrica

Kraj: Hiszpania

Region: Castile and León

Apelacja: DO Aribes

Producent: Hacienda Zorita

Szczep: 100% Tempranillo

Rodzaj: czerwone wytrawne

Temp. serwowania: 14-16C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14 %

Wino o ciemnym granatowym odcieniu, z fioletowymi refleksami na obrzeżu. Nos ukazuje ciekawą mieszankę dojrzałych czerwonych owoców, połączoną z aromatami przypraw, tostów i wanilii. Na podniebieniu miękkie i krągłe o dobrej kwasowości z aksamitnymi taninami. Sugestie kulinarne; steki, grillowane mięsa, średnio twarde sery, wędliny, polędwica wołowa.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Winogrona są zbierane po osiągnięciu optymalnego stopnia dojrzałości. Po odstawieniu w kontrolowanej temperaturze i wilgotności wina są mieszane. Przed butelkowaniem jest poddawany minimalnemu filtrowaniu, aby jak najlepiej zachować jego właściwości. Leżakowane przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego.

Hiszpania jest liderem pod względem powierzchni upraw winorośli, ale cieplejszy klimat i rzadsze nasadzenia oznaczają, że więcej wina produkuje się zwykle zarówno we Włoszech, jak i we Francji. Przez długi czas Hiszpania kojarzyła się przede wszystkim z sherry i czerwonym winem z Rioja, ale inaczej jest dzisiaj, kiedy Hiszpania jest jednym z najciekawszych krajów winiarskich na świecie. Coraz więcej producentów wina przechodzi na uprawę winorośli organicznej i biodynamicznej, a modne wina naturalne produkowane bez pestycydów i nawozów sztucznych zyskują na popularności. Klasyfikacja w Hiszpanii jest nieco trudna, zarówno po własnych zmianach, jak i wpływach UE. Wina można z grubsza podzielić na sześć kategorii, od najniższej klasy VdM (Vino de Mesa) do najwyższej, VP (Vino de Pago), która dotyczy tylko 15 pojedynczych osiedli z winami na absolutnie najwyższym poziomie. Poniżej znajduje się DOCa (Denominación de Origen Calificada), który jest przyznawany tylko regionom o długiej historii produkcji win gatunkowych – jak dotąd tylko Rioja i Priorat. Bardziej powszechna jest klasyfikacja DO (Denominación de Origen), która obejmuje 66 okręgów winiarskich, około dwóch trzecich obszaru winiarskiego Hiszpanii. Zupełnie inny rodzaj klasyfikacji, który jest często stosowany, dotyczy starzenia w dębowych beczkach. Wraz z wydłużającym się czasem dojrzewania wina nazywają się: Crianza, Reserva i wreszcie Gran Reserva.

bk15 par