The Woods of Tilo Cabernet Sauvignon Castilla

Kraj: Hiszpania

Region: Kastylia La Mancha

Apelacja: Vino de la Tierra de Castilla

Producent: Terramagna

Szczep: Cabernet Sauvignon

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Dojrzewanie: 12 miesięcy beczka

Temp. serwowania: 16-18°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 15% c3     

Nota degustacyjna:

The Woods of Tilo nie jest to najbardziej typowe hiszpańskie wino, powstałe w całości z odmiany Cabernet Sauvignon  uprawianego w regionie Castilla. W kieliszku wino prezentuje głęboki i gęsty rubinowy odcień, z aromatami ciemnych owoców, jeżyn, czarnej porzeczki, chleba marcepanowego i lekko słodkich beczkowych nut.  Moc i pełnia w ustach z czarnymi wiśniami, ciemną czekoladą, balsamicznymi i pieprzowymi nutami beczki z cedrem i lekką wanilią. Gęste, skoncentrowane i pełne z delikatną kwasowością i dobrą, dojrzałą strukturą tanin.

Sugestie kulinarne: doskonale sprawdzi się z czerwonym mięsem, dziczyzną, wędlinami dojrzewającymi, szynką parmeńską, twardymi serami.

Region:

Wino z La Manchy produkowane jest w Kastylii-La Manchy, regionie politycznym, geograficznym i kulturowym rozciągającym się na południe i wschód od Madrytu. Rozciąga się jako wysoki płaskowyż (w Hiszpanii jest znany jako „Meseta Sur”, Płaskowyż Południowy), dość gorący i suchy latem, w rzeczywistości może to być pustynia, ale istnieją dwie ważne uprawy, które zachowują zielone kolory żyje, gdy słońce naprawdę pali (od czerwca do września). Mówimy o ogromnej ilości drzew oliwnych i winnic; powinieneś wiedzieć, że Kastylia-La Mancha to znacznie więcej niż ojczyzna Don Kichota czy ojczyzna sera Manchego. Region ten ma również największą powierzchnię winnic na świecie i czasami jadąc gdziekolwiek spojrzysz, wydaje się, że jest to niekończące się zielone morze winorośli lub drzew oliwnych.