Wino Galilea Recanati Wild Carignan Reserve

Kraj: Izrael

Region: Górna

Producent: Recanati

Apelacja: Górna Galilea

Szczepy: Carignan

Rodzaj: Wytrawne czerwone

Wino Koszerne, יין כשר

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% PAW1

Szata głęboko purpurowa, aromaty wiśni i śliwki, W ustach doskonała kwasowość, jagody harmonizujące ze śródziemnomorskimi ziołami. Podawać lekko chłodniejsze niż temperatura pokojowa, najlepiej z grillowanym czerwonym mięsem lub stekiem. Krzewy Carignan poddane na długotrwałe susze, zaaklimatyzowały się zakorzeniając winorośl głęboko. Korzenie penetrowały glebę, dochodząc do jej bogatych, mineralnych warstw. Gałęzie krzewów prowadzone są w stylu goblet, co nadaje im dziki, stary charakter. Wino dojrzewało 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, a następnie w minimalnym stopniu było filtrowane, to pozwoliło uzyskać wino prawdziwe, autentyczne i bardzo naturalne. Wyprodukowano tylko 5990 butelek.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Ciemnofioletowy, ciemny owocowy bukiet. Intensywny aromat czarnej wiśni i śliwki. Bogaty i pełny z doskonałą kwasowością. Smaki jeżyn mieszają się z nutą śródziemnomorskich ziół. Pyszne z czerwonymi mięsami z grilla i obfitymi gulaszami. Podawać nieco niższą niż temperatura pokojowa.

„Krzewy winorośli, które wytwarzają to wino, zostały przypadkowo dostrzeżone wysoko na Judejskich wzgórzach przez Ido Lewinsohna, pomocnika winiarza Recanati, tuż po zebraniu owoców, ale pozostało kilka pysznych jagód. Zdeterminowany, aby zabezpieczyć te imponujące winogrona w w przyszłości Ido wyśledził właściciela i przekonał Recanati, aby zamieniła trochę pozornie bardziej pożądaną ziemię winnic Cabernet Sauvignon na rzekomego konia robocizny Carignan. Dzięki ograniczonej wydajności i wrażliwemu wytwarzaniu wina, te niezwykłe winorośl są jednym z najgłębszych win na bazie Carignan, jakie mam zawsze smakowało, pełne, ale eleganckie, z mnóstwem owoców borówki, któremu towarzyszy pikantna pikantność.