Peter and the Wolf IGT Tejo

Kraj: Portugalia

Region: Tejo

Producent: QUINTA DO CASAL BRANCO

Winiarze: Manuel Lobo i Joana Silva Lopes

Szczepy: Castelão, Syrah, Touriga Nacional

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14% 

Wino Peter and the Wolf Red przenosi do kieliszka bogactwo smaków portugalskiego regionu Tejo. To żywe czerwone wino charakteryzuje się krystalicznie czystą, rubinową barwą i kuszącymi aromatami dojrzałych owoców i kompotu. Jego smak jest gładki, ale strukturalny, z miękkimi taninami zapewniającymi równowagę i długotrwały, przyjemny finisz. Wytwarzane z ręcznie zbieranych winogron szczepów Castelão, Aragonês, Trincadeira i Touriga Nacional, wino jest fermentowane w kontrolowanej temperaturze, aby zachować jego wyrazisty owocowy charakter i harmonijną strukturę. Delektuj się Peter and the Wolf Red w towarzystwie grillowanego mięsa, sycących gulaszy lub dojrzałych serów, aby idealnie się komponowało. 

Notatki Winiarskie

Region winiarski Tejo to miejsce, gdzie w czasach rzymskich po raz pierwszy zasadzono winorośl. Pierwotnie region ten znany był jako Ribatejo, ale w 2009 roku nazwę skrócono do Tejo. Nazwa ta nawiązuje do rzeki przepływającej przez krajobraz regionu. Region winiarski Tejo doskonale ukazuje niezwykły talent Portugalii do produkcji win najwyższej jakości i klasy premium. Wizyta w tym regionie daje każdemu możliwość odkrycia korzeni portugalskiej uprawy winorośli.

Tejo to jeden z najstarszych regionów winiarskich w Portugalii. Pierwsze uprawy winorośli w tym regionie sięgają czasów rzymskich. Region winiarski Tejo składa się z trzech różnych stref winiarskich: Bairro na północy, Charneca na południu i Campo , położonej wzdłuż rzeki. Te trzy strefy dzielą się na sześć podregionów: Almeirim, Cartaxo, Chamusca, Coruche, Santarém i Tomar.

Terroir regionu Tejo ma bezpośredni wpływ na wysoką jakość produkowanych tam win. Tereny regionu są silnie ukształtowane przez rzekę Tejo, która przez niego przepływa. Ze względu na rozległość regionu Tejo, terroir różni się w poszczególnych strefach uprawy winorośli. Oznacza to również, że regiony te są w stanie produkować różne rodzaje win.

Techniki produkcji wina stosowane przez winiarzy z regionu Tejo są głęboko zakorzenione w portugalskiej tradycji winiarskiej. W wielu przypadkach winogrona nadal deptane są pieszo. Zbiory przeprowadzane są głównie przez lokalną społeczność, przy akompaniamencie tradycyjnych pieśni ludowych. Pod koniec procesu produkcji wina butelki wina Tejo są zamykane korkiem z okolicznych lasów korkowych.