Pisano Arretxea Gran Reserva Tannat

Kraj: Urugwaj

Region: City of Progress, Department of Canelones

Producent: Bodega Familia Pisano

Szczep: Tannat z Urugwaju

Pojemność: 0,75l BK17

Wielki Rezerwat Rodziny Pisano, składa się z naszych najbardziej znakomitych win, które są produkowane wyłącznie wtedy, gdy występują wyjątkowe i znakomite zbiory. Wina z Urugwaju dojrzewa 18 miesięcy w nowych beczkach i co najmniej 12 miesięcy w butelce. Są to niewyobrażalne wina i kiedy się pojawiają spontanicznie przystępujemy do ich butelkowania w sposób naturalny. Profil odmian. Znany Tannat Urugwajski produkuje mocne wina o intensywnym kolorze; Złożony i elegancki na nosie, z obecnością charakterystyczne dla dojrzałych owoców i przypraw; ze zrównoważonymi taninami, chociaż bardzo obecne w jamie ustnej, co czyni go idealnym do jego konserwacji przez długi czas. Pochodził z południowo-zachodniej Francji wprowadzone w Urugwaju przez baskijskich imigrantów. Wina o dobrze zaznaczonych cechach sensorycznych które nadają im niezwykłą osobliwość i wysoką jakość. Idealnie nadaje się do starzenia w beczkach.

AXIS MUNDI TANNAT Wino, które nie było planowane i "zdarzyło się" w 2002 r. Po raz pierwszy, powtórzono tylko w 2011 r., A następnie w 2015. Byliśmy pod takim wrażeniem tego wina, które uważamy za prawdopodobnie "oś" wokół której krąży reszta Tannatsa iz tego powodu etymologia jego nazwy AXIS. Każde żniwo ma były wyjątkowe i niepowtarzalne, ponieważ stworzyły wyjątkowe warunki, dzięki którym rodzą się winogrona wyjątkowa koncentracja i dojrzałość. Wino o świetnej straży i bardzo długim życiu, w którym można się delektować moment uruchomienia na rynku, a także do 20, 30, 40 ... lub więcej lat później

Barwa wina purpurowo czerwona. Aromaty intensywne z dominacją przypraw, kawy i perfekcyjnie połączonego zapachu tytoniu z opalonym dębem. W smaku złożone, z silną, arystokratyczną i toniczną konsystencją. Odrobina śliwki i suszonej wiśni zrównoważona jest z kwasowością dzikiej porzeczki, borówki i czarnego pieprzu. W ustach dominują nuty owocowe, z subtelną taniną i delikatną miękkością. Polecane do wołowiny, jagnięciny, makaronów, potraw z warzywami i ryżem. 

Notatki Winiarskie

Urugwaj jest również czwartym co do wielkości producentem wina w Ameryce Południowej. Jednak w przeciwieństwie do swoich sąsiadów (Chile, Argentyny, a nawet Brazylii), Urugwaj bardziej podąża śladem swoich europejskich przodków, gdzie najczęściej występują niewielkie gospodarstwa rolne. Większość urugwajskich gospodarstw jest niewielka (średnio zaledwie około pięciu hektarów) i prowadzona przez rodziny, wiele z nich ma tradycję sięgającą wielu pokoleń. Przy takiej skali plantatorzy albo produkują niewielkie ilości wina na lokalną konsumpcję, albo sprzedają winogrona pobliskiej winnicy. W całym Urugwaju działa blisko 3500 plantatorów, ale mniej niż 300 winnic.

Na tych małych działkach preferowana jest ręczna uprawa i zbiór, a także niskie plony; ten niewielki kraj rolniczy nigdy nie potrzebował na masową skalę nawozów chemicznych ani insektycydów. Ich kwitnący przemysł mięsny również przestrzega tych samych standardów: hormony są zakazane od 1968 roku, a obecnie cała urugwajska wołowina jest ekologiczna i pochodzi od krów karmionych trawą.

Najlepsze winnice Urugwaju znajdują się na wybrzeżu Atlantyku, w Canelones i Maldonado (gdzie chłodne bryzy zmniejszają wilgotność) lub na granicy z Argentyną. Z klimatem zbliżonym do Bordeaux i glebami gliniastymi i wapiennymi, Urugwaj jest idealnym miejscem dla Tannat, czerwonej odmiany o grubej skórce, pochodzącej z południowo-zachodniej Francji. Doskonały Tannat z Urugwaju charakteryzuje się bogatym aromatem czerwonych i czarnych owoców, dużą ilością słodkich przypraw i solidną strukturą. Czasami winiarze mieszają Merlot lub Pinot Noir z Tannat, aby złagodzić jego chropowatość.