Cavit Principato Merlot Cabernet Sauvignon Trentino

Kraj: Włochy

Region: Trydent

Apelacja: Provincia di Pavia IGP

Producent: CAVIT Cantina Viticoltori del Trentino

Szczep: Merlot, Cabernet Sauvignon

Rodzaj: czerwone wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% BK17

Wino powstało w wyniku kupażu grom merlot oraz cabernet sauvignon. Prezentuje piękny rubinowy odcień z aromatami ciemnych owoców, owoców leśnych oraz przypraw. Na podniebieniu dobrze zintegrowane o miękkiej przyjemnej budowie. Sugestie kulinarne: makarony, czerwone mięsa, jagnięcina, dziczyzna, przystawki.  

Historia Cavit rozpoczęła się w 1950 roku , kiedy niektórzy winiarze, świadomi wyjątkowości swojej ziemi i pragnący waloryzować swoje produkty, nawiązali współpracę, zakładając Konsorcjum zrzeszonych plantatorów winogron , pierwszy projekt Cavit. W 1964 wybudowano obecną siedzibę w Ravina di Trento; od 1977 r. były one rozbudowywane i dziś zajmują powierzchnię 80.000 mkw. Z pomocą 11 powiązanych winnic rozsianych po całym Trentino, Cavit był w stanie rozwinąć i skonsolidować bogate doświadczenie i tradycję nabytą przez ponad 70 lat. Cavit to jedno z „serc” Trentino, książka oferująca coraz to nowe rozdziały, połączone naturalną ewolucją tradycji, która nie ma końca. 

Reprezentacyjnym miejscem Cavit, zbudowanym w XVI wieku, jest Maso Toresella, otoczone ponad 6,5 hektarami winnic w pobliżu jeziora Toblino, jednego z najbardziej zachwycających obszarów Trentino. Na terenie posiadłości Maso Toresella książęta biskupi z Trydentu założyli wspaniałą willę. Cavit produkuje szeroką gamę win w takich apelacjach jak Vini Trentino DOC, Trentino Superiore DOC, Valdadige DOC – Teroldego Rotaliano, Marzemino, Müller Thurgau, Nosiola, Gewürztraminer, Lagrein Dunkel, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot, Scjaiva Gentile, Sauvignon oraz wina musujące - Spumanti Metodo Classico Trento DOC: Altemasi Riserva Graal, Altemasi Millesimato, Altemasi Brut, Altemasi Rosè.

Trentino otrzymało tytuł „Region winiarski roku” w ramach konkursu Wine Star Awards 2020. Gdy jedziesz na północ od Werony w kierunku Austrii, ląd szybko się podnosi, zanim nagle znajdziesz się w dolinie na niebie - Val d'Adige, dolinie rzeki Adige we włoskich Alpach Dolomitowych. Jest to jeden z najbardziej fascynujących krajobrazów, jakie kiedykolwiek zobaczysz, z sadami jabłkowymi rozciągającymi się na dnie doliny i winnicami porośniętymi wzdłuż wzgórz po obu stronach tego długiego, wąskiego odcinka ziemi otoczonego wysokimi górami. To właśnie w tym dziewiczym korycie rzeki znajdują się winiarnie włoskojęzycznego Trentino na południu i niemieckojęzycznej Alto Adige (Południowy Tyrol) na północy. Gleby w winnicach, jednych z najwyżej położonych działek na świecie, są w większości wulkaniczne i dyluwialne. Ale to wyjątkowy makroklimat doliny, z dobowymi zmianami temperatury i ochroną przed niepogodą dzięki Alpom.