Fiano del Salento Mottura

Kraj: Włochy                           

Region: Apulia ( Puglia)

Apelacja: IGT Fiano del Salento

Szczepy: Fiano

Kolor: białe

Rodzaj: wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12,5 %

 

Nota degustacyjna:

Villa Mottura Fiano wyprodukowane w Salento, wykonane z winogron Fiano zbieranych ręcznie, delikatnie tłoczone i fermentowane w kontrolowanej temperaturze. Atrakcyjny słomkowo-żółty kolor z zielonkawymi refleksami, bukiet zawiera delikatne owocowe nuty białej brzoskwini, egzotycznych owoców i białego kwiatu. Smak przyjemny, miękki, otulający i soczysty.

Sugestie kulinarne: Przystawki z owoców morza, makaron i risotto z owocami morza oraz miękkie sery.

 

Notatki Sommelier:

Był rok 1927 , kiedy Pasquale Mottura, patrząc na rozległość winnic, które sam zarobił, hektar po hektarze, poprzez poświęcenie, postanowił dać nowe życie owocom swojej pracy, zakładając jedną z wiodących firm Salento.

Po prawie 100 latach historii, w której miłość do ziemi i troska o winnice była przekazywana jako cenna spuścizna z ojca na syna przez cztery pokolenia , dzisiaj Mottura jest wiodącą firmą w Salento, włoską doskonałość na całym świecie w produkcji doskonałych win.

Mottura ma siedzibę w Tuglie , małym miasteczku na południu Salento. Jest to nadal oryginalne miejsce, piękna posiadłość z końca XIX wieku o barokowym charakterze. To tutaj wina powoli dojrzewają w dębowych barrique i tonneaux, dopóki nie rozwiną się aromaty, kolory i atmosfera ich ziemi.

Sukces przyszedł szybko: w latach czterdziestych wina Mottura opuszczały Tuglie, w dużych beczkach z obręczami, na pokładach pociągów zmierzających do środkowo-północnych Włoch, do trzech fabryk w Neapolu, Rzymie i Mediolanie, gdzie wino Salento było cenione.

Ale firma chciała więcej i w latach sześćdziesiątych stała się jedną z pierwszych butelkujących swoje produkty. Tak więc od samego początku celem było to, co zawsze oznaczało markę Mottura: połączenie dużej liczby i prawdziwej, uczciwej jakości.

Ale kiedy produkujesz wino dzień po dniu od czterech pokoleń, zawsze jesteś gotowy na nowe wyzwania , oferując produkty coraz bardziej innowacyjne i konkurencyjne pod względem jakości, przy jednoczesnym zachowaniu szacunku dla tradycji, która w ten sposób zostaje ożywiona.