Monte Faustino Recioto della Valpolicella 0,5L

 

 

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Apelacja: DOCG Recioto della Valpolicell

Producent: Monte Faustino

Szczepy: Corvina , Corvinone , Rondinella,

               Croatina , Oseleta

Dojrzewanie: 24 miesiące, dąb francuski

Rodzaj: czerwone słodkie

Temp. serwowania: 16-18°C

Pojemność: 0,5l

Alkohol: 14,5% c4    

 

Nota degustacyjna:

Bogate i esencjonalne. W nosie dojrzałe i bujne, o bukiecie pełnym aromatów dojrzałych czerwonych owoców, suszonych śliwek i migdałów. Usta pełne i eleganckie, o smaku złożonym z nut owoców, wanilii, kawy i czekolady. Podawać do dziczyzny, mięs z rusztu, pieczeni, dojrzewających serów lub jako wino medytacyjne.

 

Notatki Sommelier:

Wspaniałe czerwone słodkie wino z Veneto powstałe z odmian 70 % Corvina i Corvinone Veronese,  20 % Rondinella, 10  % Croatina i Oseleta. Wino prezentuje się głębokim rubinowo czerwonym odcieniem. Bukiet uwydatnia zachwycające aromaty przypominające winogrona, suszone czerwone owoce, suszone śliwki oraz wiśnie, po których następują kwiatowe doznania fiołka, irysa oraz dzikiej róży. Na podniebieniu ciepłe, aksamitne, słodkie i otulające podniebienie z nutami rodzynek maraska, wiśni i migdałów. Sugestie kulinarne: Jest to wino deserowe. Dobrze komponuje się z pandoro (ciasto Veronese), panettone, (brioszka z przyprawami z sułtankami), kruchym ciastem i czekoladą. Nadaje się szczególnie do serów marmurkowych (na przykład sera Gorgonzola i Rockfort) wraz z dżemami z czerwonych owoców i fig.

 

Producent: Monte Faustino

Winnica Fornaser znajduje się w Bure Alto, w gminie San Pietro in Cariano, pod górą Faustino, od której pochodzi nazwa najstarszej rodzinnej winnicy. Firma została założona w 1969 roku przez maestro Giuseppe Fornasera. Winnica zawsze była jego pasją, do tego stopnia, że ​​mógł ją przekazać swoim synom Paolo, Fabiano, Massimiliano i Giorgio, którzy podążyli tą drogą w latach 90-tych. Sześć hektarów winnic farmy Monte Faustino znajduje się w samym sercu historycznego obszaru klasycznej Valpolicella, a dokładnie w gminach San Pietro in Cariano i Sant 'Ambrogio di Valpolicella. Paolo Fornaser winifikuje tylko swoje najlepsze winogrona, które są starannie wyselekcjonowane z historycznych winorośli Valpolicella Classica, takich jak Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, Dindarella, Negrara, Croatina, Oseleta.